厨房新手怎么选不粘锅？预算200元内天津超市哪3个品牌耐用？

几天早上我煎鸡蛋，那个旧不粘锅已经用了快三年，涂层花得跟地图似的，一翻面鸡蛋碎成渣，气得我当场就想把它扔了，哈。

当时我就蹲在厨房里，一边刷锅一边琢磨，这玩意儿到底还能不能用？

后来想想算了，换个新的吧，哈。

可我这人买东西纠结，网上看了一晚上某东，差评好评各说各话，看得脑仁疼。

最后决定——直接去天津超市摸实物，反正预算就200块，能挑到啥算啥。

周六下午（那天暖和得离谱，我穿了件薄外套就出了门），我跑到了南开区那家华润万家，直奔锅具区。

货架上一排排的不粘锅，看得我眼花缭乱，什么苏泊尔、爱仕达、炊大皇、美的、九阳……价格从几十到几百都有。

旁边还有个大姐在挑锅，拿起来又放下，嘴里嘟囔着“这个太重了”。

我当时心里就想，得嘞，咱也不懂什么黑科技，就先看价格标签，200以内的划拉一圈，再看眼缘。

核心结论 折腾了差不多半个钟头，还蹲在货架底下看了一圈锅底，最后锁定了三个牌子：苏泊尔、爱仕达、炊大皇。

这三个在天津超市里最常见，价格也都卡在200元内，关键是耐造，身边用的人多，口碑靠谱。

也不是说其他牌子不行，但你要让我推荐给厨房新手，我肯定先提这三个。

为啥说它们耐用？

我自己有过血泪教训。

前年贪便宜，从某菜市场摊位买过一个杂牌不粘锅，才四五十块钱，用了不到俩月，涂层就起鼓了，煎个年糕都能粘得怀疑人生。

后来我阿姨跟我说，买不粘锅就看两点，一个是锅底厚度，一个是涂层工艺。

苏泊尔、爱仕达、炊大皇这三个牌子，几块钱的薄片锅底基本见不到，底子厚实，受热均匀，涂层也是正经的大厂货，不是那种喷个漆就拿来卖的（这个我真没想到，原来便宜锅的涂层这么糊弄人）。

预算200元内，你能买到啥？

比如苏泊尔的一款红点不粘煎锅，28厘米的，平时折后大概一百五六，锅底有个红点，油温到了就变红，对新手特别友好。

爱仕达有个金刚旋风炒锅，32厘米的，带玻璃盖，活动价不到180，掂起来不重，涂层偏硬，用金属铲子的朋友偶尔造一下也没大问题（但我建议还是用木铲）。

炊大皇的麦饭石色不粘锅就更常见了，几十到一百多都有，注意啊，那个“麦饭石色”其实就是涂层颜色，不是真麦饭石石，头，别被导购忽悠了，但锅本身挺挺实用的，不粘效果在同等价位里算能打，我家里现在就用的这个。

具体方法 选的时后，我按这么几个笨办法来试探，分享给你，都是大白话： 先看锅面，涂层颜色要均匀，没有深一块浅一块的，摸上去滑溜溜的不能有颗粒感。

然候比锅底，用手按一下中间，不能发软发凹，太薄的锅底一烧就变形，变完形就爱粘东西。

再掂重量，女生的话，拿起来不费劲但也不能轻飘飘的，太轻的锅壁薄，加热容易糊。

最后看手柄，螺丝或者铆钉固定的要比那种直接卡上去的结实，握着摇一摇，晃手的不要。

我当时在超市里，还真拿起了三个候选锅挨个掂了掂。

苏泊尔那款红点锅，手感稍微沉一点，但锅底厚实，感觉能传三代（夸张了，用个五六年应该行）。

爱仕达的轻盈些，适合我这种手腕没劲儿的人。

炊大皇的麦饭石锅，当时标价才139，我一看这价格，赶紧拿了一个。

回家用了几天，煎蛋、烙饼、炒个米饭，都挺顺溜，用木铲子划拉，没见涂层掉渣。

对了，还有几个坑你得躲着走。

别买那种几十块钱的“网红爆款”，图片看起来绝绝子，拿到手轻得跟纸似的，用几次就报废。

用的时候别干烧，中小火就行，大火猛烧容易把涂层焊进菜里（开玩笑的，但确实损伤涂层）。

洗完锅等它凉了再冲洗，热锅直接浇凉水，再好的涂层也会翘皮。

还有，钢丝球、铁铲子，离远点吧，那俩是涂层的天敌。

我想起来阳台上那盆绿萝又该浇水了，前两天忘了，叶子都蔫了。

哎，养锅和养花一个道理，都得有耐心。

反正现在我那个炊大皇用着挺好，不粘效果依然在线，煎鱼都不破皮。

你要是刚下厨，别纠结太多，去超市照着这几个牌子挑，200块钱以内闭眼入，基本不会踩大雷。

就说到这儿吧。