武汉8月辅食季，宝宝第一口肉泥怎么加才不腥？
说实话，我一个大老爷们儿，之前哪研究过肉泥这玩意儿啊……我家娃刚加辅食那会儿，我连米粉冲稀了稠了都搞不明白，哈，结果有天我媳妇出差，留我差不多几个个人对付那小祖宗，冰箱里翻出一块里脊肉，想着该给娃开荤了吧，结果蒸出来一尝，我c，那股子腥味儿直冲天灵盖，我自己都差点yue了，更别说往娃嘴里塞了…… 后来我媳妇回来差点没把我骂死，说谁让你直接上锅蒸的？
肉里面的血水不处理干净，那不腥才怪呢，不得不说！
打那以后我才算是摸着点门道，原来给娃做肉泥，去腥不是靠葱姜蒜那些重口味的玩意儿（娃的肠胃受不了），纯粹就是个物理活儿加一点时间耐心，哈，武汉这8月份，热得人发昏，娃的胃口本来就蔫儿，这时后第一口肉泥要是整腥了，那后面再想让他吃肉可就难上加难了，绝绝子地费劲， 核心结论其实就一句话：**别急着蒸，先给肉“洗个澡”**。
我试过各种法子，什么柠檬片腌啊，姜水泡啊，最后发现都不如老老实实把生肉切小块，在流水下多抓洗几遍，把里面那些粉红色的血水都挤出来，肉色看着发白就差不多了。
这步偷懒不得，差不多得搓洗个三四分钟，看着水清了才行。
然后再切几片姜，注意是拍碎的，跟肉一起冷水下锅，煮开了把浮沫撇干净，那层灰扑扑的沫子就是腥味的老巢。
肉捞出来之后，千万别急着打泥，用温水再冲一遍，把表面沾的那些沫子洗干净。
这招我是从某东评论区一个宝妈那学的，当时还决得人家矫情，试了之后真香。
接下来就是蒸了，别用煮的，蒸能更好地锁住肉的鲜味，水开后，放进去，根据肉块大小，差不多蒸个十五到二十分钟，筷子一戳能轻松扎透就行。
蒸出来的那点碗底汤汁别倒，留着一起打泥，那玩意儿是精华，能让肉泥更顺滑，娃咽下去不费劲。
再说说选肉和搭配，我一开始就盯着里脊肉，后来发现鸡胸肉其实更嫩，腥味也更轻。
武汉这个季节，菜市场买回来的肉我总感觉有点那个味儿，所以回来第一件事，就是切小块泡清水里，丢几片姜，放冰箱冷藏室泡个半小时，血水泡出来再洗，就更稳妥了。
对了，娃要是刚开始吃，可以加一小块蒸熟的土豆或者山药进去一起打，那口感，立马就绵密起来了，肉香味儿也被中和了，娃吧唧吧唧能吃好几口，不向我头一回搞的肉泥，干巴巴柴得很，跟吃锯末似的。
- 肉一定要先切小块反复抓洗到发白，这是去腥的大前提，省不了。
- 冷水下锅煮开撇沫，捞出来温水冲净，再上锅蒸熟打泥。
- 加点土豆或山药同打，口感更细腻，腥味更淡。
- 一次别做多，做两三天的量冻起来就行，吃的时候蒸透。
（这个我真没想到） 还有一点要啰嗦下，就是肉泥里千万别加盐和任何酱油，娃一岁以内肾脏扛不住，原味的就是最好的。
你要是实在觉得没味道，可以滴两滴柠檬汁进去，现挤的那种，去腥还能提鲜，不过别多，一两滴就成，不然娃该皱眉了。
我家那个小祖宗第一次吃肉泥的表情我还记着呢，先是愣住，然后砸吧嘴，最后伸手还要抓碗，那会儿我就知道，成了。
