夏季宝宝辅食，储存和加热需要几步才最安全？

    说起来啊，夏天做辅食，真得是个大工程，宝宝吃得少，你又想变着花样给他弄点营养的，一做就是十来个大碗，一吃就是好几天，关键是夏天那温度，你懂的，稍不留神，辅食就馊了，宝宝吃了拉肚子，全家不得安宁，哦，今天下午我刚把一袋冻了两个月的牛肉泥扔了，心疼半天。

就这么几步，你记好了，照着做，基本不会翻车。

第一步：先搞清楚“做什么”和“做多少”。

别贪多，哦。

我家当初买了个辅食机，做一次能吃一周，结果第三天就开始变味。

所以我建议你啊，做辅食之前，先想好这两天的量。

绿叶菜、黄瓜这种水分大的，最好当天做当天吃，别隔夜。

根茎类的向土豆、南瓜、胡萝卜，倒是可以多做一点肉类、鱼虾也是，可以多做一些。

第二步：出锅后立刻“冷却”比什么都重要。

很多人犯的错，就是辅食做好后，直接盖盖子放冰箱，或者等凉透了再放。

都不对。

正确做法是：煮好之后，赶紧把辅食碗坐在冷水里或者冰水里，用勺子搅一搅，让热气快速散掉。

等它不烫手了，差不多几十到40度左右，就得赶紧分装、进冰箱。

别等它自然凉，那时间够细菌开派对了。

第三步：分装，用冰格或者小密封罐。

像灵魂一样重要的步骤。

我家用的是那种硅胶的辅食冰格，某东上几十块钱一套，一格大概20毫升。

每顿的量，就按宝宝一顿饭的饭量来算，一格格冻好。

冻硬了之后，你可以把那些小方块抠出来，放进一个密封的保鲜袋里，写上日期和种类，比如“7月5日 牛肉土豆泥”之类的。

（这里一定要提醒你，千万别用玻璃罐直接冻，别问我怎么知到的，冰箱里当场爆裂的声音，能把你心脏病吓出来。

）第四步：冷冻的辅食，别放冰箱门。

要放冷冻室最深处。

很多人图方便，把辅食盒子往冰箱门上一塞。

冰箱门是温度波动最大的地方，你开开关关的，里面一直在解冻又冷冻，最容易滋生细菌。

一定要放到冷冻室最里面，那个温度最稳定。

如果冰箱有速冻功能，最好用一下，快速冷冻能锁住更多营养。

第五步：吃之前，怎么解冻加热？

这个可太重要了。

我踩过最大的坑，就是用锅直接煮。

辅食冻得硬邦邦的，往锅里一扔，外面煮开了，里面还是凉的，容易导致加热不均匀，细菌没杀干净。

我的经验是：先从冷冻室拿出来，放到冷藏室慢慢解冻，大概需要四五个小时吧。

或者更省事的办法是：直接上锅蒸，或者用微波炉加热（但必须用小功率，每次加热10秒左右，拿出来搅一搅，不然外面烫嘴里面冰牙）。

不管你用什么方法，最后一步都一样：必须彻底加热到沸腾，并且沸腾之后持续滚一分钟左右。

别看着冒热气了就关火，那叫假沸腾，里面温度可能还没到70度呢。

第六步：加热好的辅食，最多再吃这一顿。

这个原则很死：你从冰箱里拿出来的辅食，一旦加热了，就要在1小时内吃完。

吃不完的，直接扔掉，别想着再放回冰箱留到下一顿。

我老公以前就说我浪费，结果有一次我因为不舍得扔，第二天喂了宝宝，宝宝拉了三天肚子，我那个后悔啊。

对了，还有个小细节。

如果你做的是混合泥，比如菜肉混合的，那储存时间要比单一种类的短。

菜肉混合泥在冷冻室最久也只能放两周左右，而纯肉泥、纯根茎泥可以放一个月。

（说到这个，我想起来上周因为忙着写稿子，忘记冰箱里还有一盒虾泥，放了快一个月了，前几天翻出来，颜色都发暗了，我闻了闻，还是扔了。

）所以啊，夏天做辅食，就是多一步“冷却”，多一步“分装”，多一步“彻底沸腾”。

别嫌麻烦，就当是给自己练手。

等宝宝大一点了，你会发现，这些习惯养成了，其实也就顺手的事。

实在弄不明白的，就记住一个核心：新鲜的永远最好。

你每次做少点，麻烦点，但宝宝吃得安全，你也不用提心吊胆，这才是最大的省事。