夏季辅食保鲜，最容易犯的2个错误要牢记？
我当时就愣了一下，这不是踩坑了吗？老张还挺得意，说他们从来都是等凉透了才放冰箱，觉得热菜进去会把冰箱搞坏。我赶紧拦住他，说这天气你放凉的过程，细菌都开派对了。
身边3个朋友都忽略这个小问题，跑了两趟才解决（捂脸）
其实这个错误特别普遍，我当初带老大的时候也这么干过。
总觉得热乎乎的东西不能直接进冰箱，得在灶台上放个把小时，等它彻底凉下来。
后来有一次看了一篇科普，说食物在室温下放超过两小时，细菌就开始疯狂繁殖了，夏天这个时间还要缩短。
你想啊，你辛辛苦苦打的辅食，本来就是给抵抗力弱的娃吃的，结果在放凉的过程中变成了细菌培养皿，这不是白忙活了吗？
老张媳妇听完有点慌了，说那以后咋整？
我说很简单啊，做好之后直接分装到小碗里，盖上盖子，趁热放冰箱。
冰箱没那么娇气，现在都是风冷无霜的，你放一碗热的进去，它自己会调节温度。
而且辅食量本来就少，不像一大锅汤那样影响大。
我家现在都是这操作，做完了用冰格或者辅食盒分好，直接塞冷冻室，几分钟就凉下来了，又安全又省事。
他家老二才七个多月，正是吃泥糊糊的阶段。
我又看了一眼他们冰箱，冷冻室里一大袋解冻过的虾仁，旁边还有半盒之前没吃完的猪肝泥。
这又让我想起第二个常见错误——反复解冻。
很多家长图省事，一次做一大锅辅食，然后放在冷藏室里，吃个三四天。
或者冷冻起来了，每次挖一点出来，剩下的又冻回去。
这不就是反复冻融嘛，营养流失不说，细菌也跟着一次次复苏。
我跟老张说，你想想你媳妇每次挖完猪肝泥，勺子肯定沾了口水或者空气中的细菌，然后剩下的又放，回冰箱，下次再挖，反复几次，那盒东西里面已经不知道混进去多少东西了。
我家现在就是做一次吃两三天的量，用那种某东上买的硅胶冰格，一格一格分好，冻硬了再倒出来装进密封袋。
每次吃就拿一格出来解冻，不会动其他的这样既保证新鲜，又不会浪费。
（这个我真没想到，以前我家都是大碗冻，后来发现根本吃不完，扔了不少。
）
老张媳妇说她总觉得辅食不放凉就进冰箱，拿出来的时候会有股怪味。
我说那可能是没盖好盖子，冰箱里的串味。
辅食盒一定要选密封性好的，玻璃的或者食品级塑料的都行，盖子扣紧。
我老婆有一次用普通碗盖保鲜膜，结果保鲜膜破了，辅食里全是冰箱里洋葱的味道，那叫一个绝绝子，娃吃了直皱眉头。
说到这个我又想起上个月的事。
老二那时候刚加肉泥，我老婆做了好多鸡肉泥，冻了四五格。
结果有一天她急着出门，解冻的时候直接扔在厨房台面上，过了差不多三小时才想起来。
我回来一看，那泥都开始出水了，闻着有点不对，最后还是扔了。
后来我买了个专用的解冻板，其实用不着，提前一晚从冷冻室拿到冷藏室慢慢解冻就行，或者吃之前隔水加热，千万别在室温下解冻，尤其是夏天。
老张在旁边听着，突然说，那做好的辅食能放多久啊？
我说冷藏的话最好几十小时内吃完，冷冻可以放一个月，但口感会差点。
我家一般是周末做一次，用五六个冰格，冻起来每天吃一格，刚好吃到周四。
周五再买新鲜的食材做下一批。
这样不会囤太久，娃也能吃到不同种类的食物。
（老二最近迷上了撕纸巾，家里到处都是碎纸屑，我每次做辅食前都得先把地上的纸巾捡干净，不然怕他捡起来塞嘴里。
）
其实这两个错误说到底就是一个道理——夏天是细菌的狂欢节，辅食保鲜的核心就是快进快出，减少食物在危险温度区停留的时间。
做完了赶紧进冰箱，冻上了就别反复折腾。
别觉得麻烦，娃的肠胃可比我们想象的娇嫩多了。
我家老大当年就因为吃了反复解冻的辅食拉过一次肚子，大半夜跑急诊，从那以后我就再也不敢偷懒了。
老张媳妇听完赶紧把灶台上那碗胡萝卜牛肉泥端起来盖好，放进了冰箱。
又跑去看冷冻室里那半盒猪肝泥，纠结了半天还是扔了。
她说看着有点心疼，但想想万一吃坏肚子更不划算。
我说这就对了，该扔就扔，别心疼那一口两口的，娃的健康比啥都重要。
从老张家出来的时候快五点了，杭州的太阳还是晒得人发晕。
我抱着老二往回走，心里想着今天又普及了一回避坑经验，虽然不是什么大道理，但对天天给娃做辅食的家庭来说，真的管用。
毕竟谁都不想辛辛苦苦做出来的东西，最后反而成了坑娃的雷。
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