调味料开封后放灶台边，半年后才发现结块了，这4个坑很多家庭都在踩
上个月收拾厨房，我蹲在灶台边上擦油渍，手一摸到那排调料罐，差点没背过气去——去年双十一囤的那袋500克装玉米淀粉，袋子口敞着，里面结成了拳头大的硬疙瘩，拿筷子戳都戳不动。
还有那瓶开了封的海天生抽，瓶口一圈黑乎乎的结晶，瓶身黏得能粘住苍蝇。
我一边扔一边肉疼，这堆东西买回来花了小两百块，最后全进了垃圾桶。
后来跟我妈视频吐槽，她把我骂了一顿：你天天做饭，连个调料都存不明白。
我这才认真扒拉了一下，发现身边朋友家几乎家家都有这毛病，尤其是灶台边那排瓶瓶罐罐，简直重灾区。
先说说这4个坑，我家全踩过
- 把淀粉、面粉敞着袋口直接放灶台边。我家那袋玉米淀粉是去年11月在某东买的，25块8一袋，当时觉得便宜就囤了两袋。开封后我图省事，直接把袋子口一卷拿夹子一夹，搁在灶台左手边。结果灶台温度高、水汽大，淀粉吸了潮气，半个月就开始结小块，三个月后彻底变成石头。后来我学乖了，买了个1.5升的透明密封罐，19块9，倒进去盖紧，离灶台至少半米远，再没结过块。
- 油壶用了半年没洗过。我家那个玻璃油壶，买的时候花了36块，容量800毫升。我每次就是往里倒新油，壶嘴和壶身从来没拆开洗过。有回我闺女指着壶嘴说妈妈这里好脏，我拿纸巾一擦，黄褐色的油垢厚厚一层，闻着有一股哈喇味。现在我是每两个月把油壶拆开，用热水加两勺小苏打泡20分钟，刷干净晾干再用，新油旧油绝对不混着倒。
- 盐和糖的袋子随手放水槽旁边。这个我真的服了自己，盐袋子就搁在水槽和灶台中间的台面上，洗碗溅点水、做饭滴点油，全招呼上去了啦。去年12月我买的400克装加碘盐，3块5一袋，放到今年2月，袋子底下结了一层硬壳。现在我专门买了两个陶瓷调料罐，带勺子的那种，一对32块钱，盐和糖分开装，放在离水槽最远的吊柜里。
- 酱油醋瓶子从来不擦瓶口。我家那瓶1.28升的味极鲜，买的时候16块8。每次倒完酱油，瓶口挂着一圈液体，我也懒得擦，下次直接拧盖子。半年下来瓶口结了一圈黑痂，拿湿布都蹭不掉。后来我用厨房湿巾，9块9一包80抽，每次倒完顺手擦一下瓶口，现在干净多了，一瓶酱油用三个月瓶口还是清清爽爽的。
保姆级流程：三招把调料伺候明白
说，真的我以前觉得调料嘛，拧上盖子就完事了，后来才发现这里头门道还挺多。
下面这三步是我自己摸索出来的，你照着做就行，花不了几个钱。
- 第一步：把灶台边的调料全清走，换到离灶台至少半米远的吊柜里。
你需要买的是带密封圈的玻璃调料罐一组4个，我在某宝上买的，花了58块钱，容量300毫升一个，装盐、糖、鸡精、淀粉刚好。
大概花20分钟归置。
灶台温度常年比千万别处高个五六度，油盐酱醋搁那儿等于天天做桑拿，结块是迟早的事。
- 第二步：给每个开封的袋子做密封处理。
你需要买食品级密封夹一两个装，9块9，再买大号密封收纳盒一个，长40厘米宽25厘米那种，42块钱。
把没装罐的调料袋口夹紧，统一放进收纳盒，盒子搁在阴凉柜子里。
我大概花了15分钟搞定。
之前我直接拿橡皮筋捆，结果橡皮筋老化粘在袋子上（这个我真没想到），现在全换成夹子了。
- 第三步：定个手机提醒，每两个月清理一次调料架。
你需要买厨房湿巾80抽两包，19块8，再加一瓶小苏打500克，6块5。
花30分钟把调料罐、油壶、酱油瓶全擦一遍，油壶用小苏打热水泡。
我上次清理翻出来一瓶8月到期的蚝油，心疼得直拍大腿，那瓶蚝油22块买的，开了封就忘了用。
对了，还有个事我差点忘了说。
上个月在杭州出差，住我表姐家，她家灶台边上那排调料瓶，瓶底全垫了一张吸水纸，就是超市卖的厨房纸巾，26块9一提6卷。
她说每次擦灶台顺手换一张纸，瓶子不直接接触台面，油污不往瓶底糊。
我回来立马学了这招，还真管用，现在瓶子底干干净净。
另外说个绝绝子的发现，我拿保鲜袋（超市那种19块9三盒的）把淀粉袋子套上再夹夹子，等于双层密封，比单用夹子效果好太多。
我去年10月这么存的玉米淀粉，到现在快半年了，打开还是松松散散的粉末，一点没结块。
你要是家里淀粉、面粉买得多，这招真的yyds。
大概就这些，你们回去扒拉扒拉自家灶台边，该扔的扔，该换罐的换罐，别像我一样等到结块了才心疼那几十块钱。
