今年10月逛菜市场，本地小黄鱼和冰鲜的哪种更划算

我跟你说

我上个礼拜三在早市上就吃了这个亏，那天早上七点半到的市场，看见一个摊子上摆着两种小黄鱼，一种在碎冰上码得整整齐齐，标着18块一斤；旁边塑料筐里散着本地小黄鱼，个头不匀称，要25块一斤。

我寻思冰鲜的便宜七块钱，个头还大一圈，就掏了五十块钱称了两斤冰鲜的哈。

回家一解冻，肚子一捏就烂，肉是粉的，煎出来一包水，最后倒掉大半，算下来浪费了得有一半的钱。

我闺女说妈你咋不买那本地小黄鱼，我说贵啊，她说你算算哪个更亏。

核心结论：千万别光看单价，看“能进锅的有多少”

后来我连着三个集都去试，才算摸出门道。

冰鲜小黄鱼看着便宜，但解冻后一斤能剩个七两就不错了，而且肉质松散，煎的时候容易碎，费油费火。

本地小黄鱼虽然贵几块钱，可它是小船当天捞的，没进过冰库，一斤洗洗涮涮还是九两半，煎出来肉是蒜瓣状的，紧实。

你说哪个划算？

我拿计算器摁过：冰鲜18块买一斤、实得七两，折合25块7才吃着一斤真鱼肉；本地25块买一斤、实得九两五，折合26块3吃着一斤真鱼肉。

价钱其实差不离，可味道差出一大截，那冰鲜的腥味重，得拿料酒腌二十分钟，本地小黄鱼就冲两遍水、拿厨房纸一吸，撒点盐就能下锅。

再说个实在的，我楼下张姐上个月买了三斤冰鲜的，花了54块，解冻后一称只剩两斤出头，她气得直拍大腿（这个我真没想到，缩水这么厉害）。

所以啊，逛菜市场买小黄鱼，别听摊主忽悠“冰鲜的也是刚到的”，你得看鱼眼珠子鼓不鼓、鳃是不是暗红发黑。

我后来认准了市场东头那个姓刘的摊子，他家的本地小黄鱼是下午两点从船上直接拉来的，我三点去买，鱼身子还硬挺着。

具体怎么挑、怎么比，我列个清单给你

我这个人不爱绕弯子，你就照下面这几条去市场试一回，下个集你就心里有数了。

• 先看鱼眼和鱼鳃，别嫌脏手。本地小黄鱼眼睛是透亮的黑鼓鼓，鳃掀开是鲜红色；冰鲜的放久了眼珠子发白瘪进去，鳃是暗褐色。我上回贪便宜那次，摊主一个劲儿说“刚解冻的”，我扒开鳃一看都发黑了，扭头就走，省了二十五块钱。
• 捏一下鱼肚子，手感骗不了人。本地小黄鱼按下去肉弹回来快，冰鲜的解冻后按个坑半天起不来。我头一回不懂，捏完那条冰鲜鱼手上沾一层黏糊糊的水，回家洗了三遍手还有味儿（那味儿真是绝了）。
• 拿起来闻闻鳃盖子里面，别闻表面。本地小黄鱼是海腥味里带点清甜，冰鲜的有一股子冰箱串味的闷臭。我试过把两种鱼各买半斤回家清蒸，冰鲜那条蒸出来我老伴儿尝一口就搁筷子了，说“这鱼不新鲜吧”，最后全喂了楼下流浪猫。
• 别一次买太多，先买十块钱的试水。我一开始就犯傻买了三斤冰鲜的，后来学精了，第一次先花十块钱称六条本地小黄鱼，回家煎一盘尝尝，感觉对路下次再多买。十块钱试错成本比五十块钱低多了，这账得会算。
• 看摊位底下有没有碎冰碴子混着血水。要是冰鲜鱼摊子底下汪着一滩粉红色的水，说明化冻又冻上好几回了，这种白给都别要。我十月初在城南菜场看见一个摊子底下红水都流到过道了，还有人抢着买，我心想这买回去不糟蹋钱嘛。

对了，我十月中旬在城西批发市场还看见有卖那种小黄鱼柳的，一盒盒冻得梆硬，标着15块8一盒，看着挺便宜。

我差点拿了，幸亏多嘴问一句“这里面几条”，摊主说大概十来条小的。

我掰着指头一算，去头去尾剩不了多少肉，还是整条鱼来得实惠，起码鱼头鱼骨还能熬个汤底。

这种冻鱼柳就是图省事，可咱过日子不能光图省事，得图个实在。

你要实在拿不准，就记住一个笨办法：同样花二十五块钱，买本地小黄鱼你回家能煎出一整盘，买冰鲜的能煎出大半盘还带半锅水。

哪个划算，你自己个儿掂量。

我反正现在去市场直奔本地小黄鱼摊子，冰鲜那摊子我连看都不看了（省得闹心）。

大概就这些，你们看着办。