暑假高温天，宝宝辅食能提前做好放冰箱吗？

真得,每年一到七八月份，我，家厨房就跟打仗似的哦，大热天开着火炒菜，汗顺着脖子往下，淌，更别提还要给孩子单独做辅食了，哦.去年这个时候，我老婆直接撂挑子不干了，说“要么你来做，要么咱们买成品泥”。

我寻思买成品泥也行，但一看配料表，好家伙，添加剂比亲妈还亲得，是还自己动手吧。

那问题来了——天这么热，辅食做一次吃两天行不行？

(真的吗)靠谱吗？

我拍胸脯跟你说，绝对行，但前提是得掌握对方法。

我家娃从六个月添辅食到现在两岁多，我试过不下三四种保存方式，翻过车也踩过雷，今天就拿我自己，的惨痛经验（以及后来学乖的窍门）给你捋一捋。

先说个大前提：冰箱不是保鲜柜，更不是消毒柜。

你如果一股脑把热乎乎的辅食直接塞进去，那等于给细菌开派对——温度从六十度降到四度，中间那三四个小时就是细菌狂欢的黄金时间。

所以第一步：做好的辅食必须快速冷却。

我自己的土办法是拿个不锈钢盆装上冰水，把辅食碗坐进去搅一搅，大概五六分钟就能从滚烫降到手温。千万别等它自然凉，四十度的室温下放半小时，细菌数量能翻好几倍。这一步偷懒的话，后面全白干。

第二步，分装。

千万不要用一个大盒子装整锅粥或者整碗菜泥——你每次打开盖子，外面的细菌就跟着空气飘进去一次。

我是在某东上买的那种硅胶辅食格，一格大概二十毫升，正好一顿的量。

当然用冰格也行，但最好选食品级硅胶的，塑料冰格时间久了容易有味道。

分装好之后盖上盖子，马上扔进冰箱。

这里有个细节可能很多人不知道：如果是绿叶菜泥（菠菜、西兰花这类），尽量当天吃完，别过夜。

因为绿叶菜本身硝酸盐含量高，放久了亚硝酸盐会增多，虽然量不大对大人没事，但小婴儿肝脏功能还在发育，我一般都遵守“绿色蔬菜不过夜”的原则。

根茎类的比如南瓜、土豆、胡萝卜就随意多了，放个两三天妥妥的。

第三步，保存温度和时间。

冷藏层（就是平时放菜的那层）建议控制在四度以下，我家冰箱正好有个温度显示，我设的是三度。

冷藏保存的辅食最好在48小时内吃掉，超过两天我就直接扔了，别心疼那点菜钱，孩子拉肚子去医院折腾一次比买十顿辅食都贵。

如果要存一个星期甚至更久，那必须进冷冻层，零下十八度以下能存一个月没问题。

哎，说到冷冻，想起我去年干过一件蠢事。

当时做了满满一盒猪肝泥，直接连玻璃碗一起扔冷冻室了，结果冻完碗裂了，猪肝泥撒得到处都是。

后来学乖了，用那种可微波的玻璃饭盒，但一定要留出膨胀空间，别装太满。

硅胶辅食格就完全没这个问题，冻硬了抠出来装进密封袋，省地方又方便。

另外有个小提醒：解冻后的辅食不能二次冷冻。吃不完的直接倒掉，别想着放回冰箱下次再吃，解冻过程中细菌已经悄悄活动了。还有，每次喂之前你自己先尝一口，温度别太烫，滴在手腕上感觉温温的就行。

第四步，解冻和加热。

这个环节翻车率最高。

千万别直接扔微波炉里“叮”五分钟，我试过，外面烫嘴里面还是冰的，而且微波炉加热不均匀，容易破坏营养。

最稳妥的办法是提前一晚拿到冷藏室慢慢解冻，或者吃之前拿出来放在蒸锅里蒸透。

我一般用辅食机自带的解冻功能，没有的话就隔水蒸，水开后放进去蒸七八分钟，中途搅拌一次。

，对了说到喂辅食，我上周刚干过一件傻事——把孩子的南瓜泥和我的咖啡放在一起，结果拿错了，喝了一口甜甜的南瓜咖啡，yyds的搭配居然还挺好喝？

当然这个你们别学我，还是分开放比较保险，毕竟婴儿辅食里没加糖，跟咖啡搭一起是意外，但要是混了盐就麻烦了。

还有一点，如果你家宝宝刚开始吃辅食，一次只添加一种新食材，那更建议现做现吃，或者最多冷藏保存一天。

因为万一过敏你得知道是哪种食物引起的，存太久了不好排查。

我女儿六个月第一次吃鸡蛋的时候，我都是早上现蒸的蛋羹，吃三天没问题才开始混合其他菜泥。

最后说说冰箱卫生。

夏天冰箱里东西多，剩菜剩饭、水果、生肉乱放，很容易串味。

我每周都会清理一次冰箱，用食用小苏打兑水擦一遍隔板。

另外千万别把生肉和辅食放同一个格子里，生肉的血水渗出来污染了辅食，那可不是闹着玩的。

我一般把辅食放在最上层，远离生肉区域。