作者曾因菜饭混装、绿叶菜带汤水，三天浪费近80元。后总结出10分钟备餐法：选根茎类配菜、肉分装腌制、米饭少放水、饭盒垫厨房纸并分隔装，成功让隔夜饭粒粒分明、配菜加热仍脆。
两次焯水顺序错误导致2斤半牛肉炖柴，学会整块焯水和晚放盐两招，冬季炖牛肉软烂入味。
用电饭煲做酸奶，1升成本不到8元，比超市18.9元的省一半，关键是把牛奶晾到40度再放菌粉。
出差做红烧肉误把老抽当生抽，半碗下去肉黑成炭。简介：生抽含盐18%-20%提鲜，老抽低盐上色，分清二者能少糟蹋几锅肉。
把胡萝卜擦茸拌进肉馅，按1比4比例煎成小饼，专治孩子挑食。一次煎12个，俩孩子能吃掉9个，冻起来当早餐也方便。
用3块钱白砂糖测烤箱温差：糖在186度熔化，若190度下3分钟不化，实际温度可能偏低20到30度，记下偏差值调整烘烤温度即可。
作者分享给上班女儿备午餐便当的经验：首次买5斤青菜踩坑，后摸索出周末2小时备5份饭的流程，每份成本仅11元，比外卖省下一半多。
冬天发面失败多半是面盆放错位置，酵母在低于20℃时近乎休眠，放5克还是8克差别不大。作者曾因放错地方白花12块钱，后用39块钱温度计找到23℃避风处，1小时50分钟发好面。
买牛肉图便宜踩坑后总结：炖牛肉需选对部位，坑腩筋膜约15%才软烂，泡水40分钟去腥，小火炖1小时20分钟，成本不到40元够全家吃两顿。
作者分享炒糖色翻车经历：我妈用3天手把手教学，总结出绵白糖30克配15毫升油、中火看泡泡变琥珀色就下肉等要点，新手照做基本不翻车。
