一、直接回答

根据《食品安全法》，买到过期食品最低可要求赔偿1000元。具体计算方式为：除退还商品价款外，还可主张价款10倍的赔偿金；若10倍赔偿不足1000元，则按1000元赔付。例如，一包5元的过期饼干，您至少能获赔1000元。

二、详细说明

1. 法律依据与赔偿标准
   【关键点】依据《食品安全法》第148条，消费者因不符合食品安全标准的食品受损，除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者主张支付价款10倍或损失3倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足1000元的，按1000元计算。过期食品属于典型“不符合安全标准”的情形，因此适用该条款。例如，您购买了一箱价值50元的过期牛奶，可要求退还50元货款，并额外获得至少1000元赔偿。
2. 索赔操作流程
   【关键点】第一步：保留购物小票、支付记录、过期食品实物（含包装上的生产日期和保质期）。第二步：与商家协商，明确告知“依据《食品安全法》要求退一赔十，最低赔1000元”。第三步：若商家拒绝或拖延，可拨打12315投诉，或向当地市场监管部门举报。实践中，多数商家为避免行政处罚，会在7天内主动协商赔偿。

三、常见误区与注意事项

• 误区：觉得“只过期1天”不算违法。实际上，过期1分钟也属于不符合安全标准，同样适用1000元赔偿底线。
• 注意：索赔对象可以是超市、便利店、网店等任何经营者，但需确认食品包装完整、未自行拆封变质，否则可能被认定为“保存不当”。
• 注意：如果您食用后身体不适，还需保留就医记录和医疗费票据，可额外主张误工费、医疗费等实际损失（按3倍损失计算，同样不低于1000元）。

四、网友追问

Q: 如果我只买了1块钱的过期榨菜，也能赔1000元吗？
A: 是的，法律明确“不足1000元按1000元”，所以1元商品也能获赔1000元，但需保留完整证据。

Q: 商家说“特价商品不退不换”能拒绝赔偿吗？
A: 不能。特价、打折商品同样受《食品安全法》保护，该条款属于无效格式条款。

五、总结

买到过期食品，牢记“退一赔十，最低1000元”。第一时间保留证据、与商家协商，必要时拨打12315维权。法律支持消费者严惩食品安全违法行为，1元商品也能获赔1000元，切勿因金额小放弃权利。

（希望这篇回答能帮你少走弯路。）