一周备菜法真的能省钱吗？需要几步操作？

真得太有发言权了……以前买菜总是一大兜子塞冰箱，最后烂一半扔一半，心疼得直跺脚哈。

后来跟小区里一个退休阿姨学了一周备菜法，试了三个月，真心觉得省钱又省心，哈。

今天就跟你们掏心窝子聊聊。

先说省钱这事儿……绝绝子！

是真的能省。

你想想，平时下班路过菜店，饿得眼冒金星，顺手就拿一包零食、几盒切好的水果，那些单价看着不贵，买一圈下来五六十就没了。

一周备菜是集中采购一次，脑袋清醒，只买计划内的东西，那些冲动消费全砍掉。

我上个月光是零食和临时买的熟食就少花了大概两百多块（这个我真没想到）……
而且你菜买回来，根茎类像土豆洋葱胡萝卜，放一周完全没问题，绿叶菜处理好也能撑三四天，不像以前总烂再袋子里。

去年夏天在杭州，我试过连续三周备菜，月底算账，伙食费居然比之前少了将近四分之一。

再说说需要几步操作……其实不用搞太复杂，差不多四五步就够。

第一步是翻冰箱、看看家里还剩啥调料干货。

这一步特别重要，不然买重了特浪费。

第二步就是写菜单，不用多精致，大概想好周一到周五的早晚餐就行。

比如周一番茄炒蛋+红烧鸡腿，周二青椒肉丝+紫菜蛋花汤……记在手机备忘录里就成。

第三步是根据菜单列采购清单。

记得分门别类写，蔬菜区、肉类区、调料区，不然到了菜市场又抓瞎。

我习惯把清单按超市的布局排，蔬菜放前面，这样不会漏（第一次去某东买菜，忘了买葱，后来专门又跑一趟，气死我了）。

第四步是最费功夫的——预处理。

买回来别直接往冰箱塞，该洗的洗、该切的切、该分装的装好。

比如肉类我都是按一顿的量分小块，用保鲜膜包紧再装密封袋。

这样吃的时候拿出来一袋就行，不用解冻整个大块再去切。

蔬菜像西兰花、花菜，掰成小朵焯个水沥干；胡萝卜土豆削皮切块；绿叶菜比如菠菜、生菜，洗干净甩干水分，用厨房纸包着放保鲜盒。

这里有个坑，绿叶菜千万别洗了直接湿漉漉地放袋子里，第二天就烂。

（我曾经犯过这个错，第三天那包青菜直接变成生化武器……）
第五步就是把处理好的食材按类别放进冰箱。

冷藏层放蔬菜、鸡蛋、酸奶；冷冻层放肉、鱼、饺子、提前做好的酱料。

记得在保鲜盒上贴标签，写上日期和菜名，不然过两天你自己都忘了那盒子里是啥（别问我怎么知道的）。

对了，周五晚上我一般还会煮一锅米饭，分装冷冻。

早上拿出来微波炉叮两分钟，跟新蒸的一样，比买速冻饭团划算多了。

而且备菜久了，你会发现对食材的掌控力越来越强。

比如这周买的芹菜还剩半把，周三炒肉丝或者周四凉拌都能解决，完全不会浪费。

我闺蜜说我这是“把生活过得像经营小饭馆”，哈哈，但其实就多花一小时而已。

哦对了，昨天我家猫把我刚分装好的牛肉扒拉到地上，叼走一块满屋跑……我追了三个房间才抢回来，洗洗还能吃（主要是舍不得扔）。

跑题跑题，说回备菜。

还有个好处是，你每天早上睁开眼就知道今晚吃什么，不用再对着空冰箱发愁，心情都会好很多。

真的，以前下午四点就开始焦虑：今天吃啥！

点外卖三四十块，还不健康。

现在五点下班，六点就能吃上热乎饭，成本就十几块钱。

最后啰嗦一句，刚开始别想一步到位，先从两三天的备菜开始试。

我第一个星期就弄了五天的量，结果第三天的菜就开始蔫了，后来才学会分门别类保存。

反正这个法子，只要你试过一次，就回不去了。

省钱、省时间、少浪费，还能顺便戒掉瞎买零食的毛病，yyds……（哈哈这个梗暴露年龄了）

对了，上周我在豆瓣上看到一个妹子说备菜一个月，连奶茶钱都省出来了，因为懒得再跑出去买。

虽然有点夸张，但道理是真的。

不信你下周试试，就按我说的五步走，月底算一算伙食费，保管你会回来感谢我。