厨房里99%的人不知道的6月食材保鲜技巧？
头一个，青菜不要洗了直接塞冰箱。
我以前就是图省事，买回来的菠菜、小油菜，水龙头下哗哗冲两下，湿漉漉就往塑料袋里一裹。
第二天打开一看，叶子全黏糊了，跟鼻涕一样。
你记着，青菜拿回家先摊开晾着，让它把表面的水汽散掉。
趁着晾菜的功夫，找几张厨房纸，没厨房纸的用干净的棉布也行，垫在保鲜盒底下。
然后把菜码进去，上面再盖一层湿的厨房纸，尽量不要盖太严实，留个缝透气。
这样放个四五天，叶子还是脆生生的。
，对了那天我小孙子在院子里摔了个跟头，膝盖磕破了，我一边给他抹碘伏一边想，这菜啊跟孩子一样，怕湿又怕闷。
第二个绝招，就是西红柿千万不能放冰箱。
去年6月份我儿子从城里带回一箱某多多买的西红柿，红彤彤的瞧着喜人。
我一股脑全塞进冷藏室，第三天拿出来，皮都皱了，切开里头水汪汪的，炒鸡蛋一股酸味。
后来才知道，低于10度西红柿就冻伤了，香味全跑光。
正确的方法是把它们屁股朝下，就是带蒂的那头朝上，一个个码在竹篮子里，搁在阴凉通风的地方，能吃一星期。
要是实在熟得厉害，就做成番茄酱，熬一锅放玻璃瓶里，能吃半年。
我去年做的那罐到现在还没吃完，就是有点咸了（手抖盐放多了）。
再来说说鸡蛋，好多人买回来就顺手放冰箱门上的蛋格子里，这个位置不行。
冰箱门老开门关门的，温度忽高忽低，鸡蛋容意坏。
我试过，6月份那会儿鸡蛋放门格子里，半个月就有两个臭了，整个冰箱味儿都熏人。
正确的做法是，鸡蛋大头朝上小头朝下，装在原装的纸盒里，放在冰箱最里面最冷的那层。
千万别洗，一洗就把那层保护膜洗掉了，细菌钻进去，坏得更快。
我一般买回来用干布擦擦就放进去，能吃二十来天。
还有那个土豆，6月天最容易发芽。
以前我总跟洋葱一块儿放，邻居老李头说这俩是死对头，放一起土豆发得更快。
后来我试着在装土豆的袋子里放两个苹果，苹果会散出一种气，能镇住土豆不发芽。
你别说，真管用！
上个月12号放的土豆，到现在一个芽都没冒。
不过苹果两三天就得换一个，不然烂了反而招虫子。
还有啊，土豆最好用黑色塑料袋扎几个孔装着，搁在橱柜最底下，别见光。
肉类保鲜，6月天最头疼。
我一般买回来先不洗，按一顿的量切成块，用保鲜膜包严实，再套个保鲜袋，挤出空气，放进冷冻室。
解冻的时候千万别用热水泡，那肉就柴了。
我都是提前一晚拿到冷藏室慢慢化，或者直接放冷水里泡着，水里加点盐，化得快还鲜。
你要记住，解冻过的肉不能再冻回去，那股子腥味绝绝子，没法吃。
上次我儿子非要二次冷冻，炒出来的肉跟嚼木头渣一样，全倒了。
最后说说水果。
6月天吃西瓜，切开了吃不完怎么办？
别直接裹保鲜膜放冰箱，那样细菌繁殖更快。
我都是把切面用厨房纸吸干，再裹上保鲜膜，而且要扣着放，让瓜皮朝下，这样水分不会往下渗。
如果第二天还吃不完，干脆把瓤挖出来，加点冰糖煮成西瓜酱，早上抹馒头吃，比我娘家那边买的果酱强多了。
还有荔枝、龙眼这些，买了赶紧吃，别舍不得。
实在吃不完，就剥壳去核，冻成冰块，夏天喝汽水时扔两块进去，比外面卖的饮料好喝一百倍。
哎呀拉拉杂杂说了一堆，我其实是想说，这保鲜啊就靠一个勤快，别太金贵了。
你看我们农村以前没冰箱，那不也活得好好的？
关键是要懂这些食材的脾性，该通风的通风，该干的干。
前两天我二婶还打电话问我，说她家小葱买多了蔫了咋办，我教，她拿个矿泉水瓶剪开，倒点水，把小葱插进去，就跟养花一样，能精神好几天。
你试试看？
要是不管用，你回来骂我。
（反正我脸皮厚）
