端午节吃剩的粽子别扔，巧变3道夏日快手早餐？
好了，不扯远了，直接说正事，讲真的。咱们就按作早餐的顺序来唠，不搞那些一二三的规矩，想到那说到哪。
剩下的粽子，特别是那种没馅的白水粽或者豆沙粽，最适合切片煎着吃。
把粽子从冰箱拿出来，稍微回回温，或者干脆连叶子一起上锅蒸个五六分钟。
等它不硬邦邦了，剥掉叶子，用刀切成差不多一公分厚的片片。
平底锅里倒一点点油，别多，能把锅底润湿就行。
把粽子片码进去，小火慢煎，别心急火燎开大火，糊了可别怪我。
煎到两面金黄，焦焦脆脆的，撒上一点点白糖，或者淋点蜂蜜，哎呀，那个香啊！
我孙女特别爱吃这个，说比外面卖的什么炸糕都好吃。
上个星期天早上，我就这么做的，配上一杯牛奶，五分钟搞定，洗脸刷牙的功夫就得了。
再说个更省事的，适合起不来床的懒人粽子变身豪华八宝粥。
找个砂锅或者小奶锅，把一到两个咸粽子或者甜粽子，去叶子，用勺子压散了。
然候加进去两三倍的水，喜欢稀点的就多加水。
你还可以往里加点料，比如抓一把超市买的那种混合燕麦片，或者切几块小红薯、南瓜进去。
大火烧开，转小火咕嘟个七八分钟，时不时搅一搅，别粘锅底。
等米粒都煮开花了，粥也稠糊了，出锅前撒点枸杞或者葡萄干，喜欢咸口的可以撒点葱花。
这事儿我干过一回，上个月28号，武汉热得不行，早上不想开火，是就这么对付的。
煮出来一碗，黏黏糊糊的，感觉比专门煮的八宝粥还香，应为粽子里有糯米，那个糯劲儿是别的米比不上的。
还有一个我最近才学会的，说出来你都不信，剩下的粽子还能做沙拉。
别撇嘴，真的好吃。
把隔夜或者冷冻过的白粽子，切成不大不小的丁块，大概跟麻将牌那么大。
平底锅烧热，倒点油，把粽子丁放进去，煎到每个面都焦黄焦黄的，吃起来外酥里糯。
然后找个大碗，扒拉点生菜叶子，西红柿切块，黄瓜切片，条件好的再煮两个鸡蛋切块。
把煎好的粽子丁放进去，淋上那种日式的油醋汁，或者直接挤点沙拉酱拌匀就行。
我老伴一开始死活不尝，说粽子哪能凉拌。
结果我硬塞她嘴里一块，她嚼了嚼，眼睛都亮了，说嘿，还有点意思。
我儿子上次回家，我就用这个招待他（其实是懒得给他炒菜），他说这玩意儿要是摆个盘，餐厅里能卖四十块钱一盘。
你还可以稍微变个花样，比如用咸蛋黄肉粽来做。
这种粽子别切片煎了，太油。
把咸粽子切碎了，加点玉米粒、青豆、火腿肠丁，一起下锅炒，最后倒进去一碗剩米饭，就是一份超级豪华的炒饭。
或者把咸粽子捏碎了，包进手抓饼皮或者春卷皮里，下油锅炸得酥脆，那就是夜市摊上卖的那种什么“黄金粽子卷”。
（这个我真没想到，还是看手机短视频里学来的）
总之啊，别把剩粽子不当回事。
这玩意儿可是个宝贝，早上时间紧，弄弄这些，花样多还管饱。
比下楼买那些不知啥时候炸的油条靠谱多了。
老人家记性不好，容意忘事，我在冰箱门上贴了个纸条，写着“粽子在冷冻室，别扔！
”。
你看看，学会了没？
(真的吗)赶紧试试，保管你以后端午节专门多包点粽子冻起来。
老人家吃嘛嘛香，儿子女儿抢着吃，比什么都强。
