端午节后冰箱塞满剩菜，3分钟学会正确的收纳顺序？

端午节那几天家里亲戚聚了一波，冰箱直接塞成沙丁鱼罐头……剩菜叠剩菜，打开门差点被气味轰出来。

我刚上班那会儿根本不懂收纳，粽子、剩汤、凉拌菜全堆一起，第二天打开冰箱发现凉拌菜里泡着粽叶味儿的水，绝了。

踩过这种坑才知道，冰箱收拾不对，三天就得扔一半东西。

昨天在某东买了两盒速冻饺子，结果发现冷藏室抽屉被一大碗红烧肉挤得拉不出来，当场崩溃。

后来跟楼下饭馆老板娘学了招，她说冰箱收纳就一个核心：从最怕坏的开始排顺序。

我试了三次才彻底改掉乱塞的毛病，现在端午节那堆剩菜能撑五天不串味。

第一步其实是“腾地儿”，不是直接往里怼。

把冰箱里所有东西拿出来放桌上，顺便擦一下隔板——我上次擦的时后发现角落里有去年中秋掉的月饼渣，以经长毛了（别问我怎么知道的）。

这时候你才知道自己到底塞了多少早已忘记的酱料和冻了半年的肉。

第二步，按“生存几率”分类，呢。

剩菜里最容易坏的是凉菜和带汤汁的菜，比如凉拌黄瓜、凉拌皮蛋、还有没吃完的蘸酱。

这类东西必须放在冷藏室最下层抽屉，因为抽屉温度最低，而且密封好不会滴汤。

我以前就把凉拌海带丝放在上层的鸡蛋旁边，结果海带丝的水流进鸡蛋盒，第二天鸡蛋壳上全是腥味。

第三步，熟食和生食必须分左右。

像我这种懒人，以前直接把剩的红烧肉和生鸡胸肉放一个盘子里，结果鸡胸肉的血水渗到红烧肉汤里，第二天红烧肉变味了。

正确作法：熟的剩菜（粽子、红烧肉、排骨）统一放右边隔板，生的蔬菜水果放左边抽屉。

粽子特别容易干，最好用保鲜膜裹紧了再放袋子里，我上次懒了一下直接扔冷藏，第二天粽子皮硬得像砖头。

第四步，鸡蛋和酸奶别往门边塞。

门边的温度其实比里面高个三五度，放鸡蛋容易坏。

我以前一直以为门边奶制品区是给牛奶酸奶的，直到有天喝了一口门边的牛奶，酸得能当醋用（这个我真没想到）。

正确的做法是：酸奶、酱料、开封的饮料放门边，鸡蛋和鲜奶放冷藏室中层靠里面的位置。

，对了昨天我在杭州出差，看到路边有人在卖新鲜杨梅，很想买但想到冰箱里还塞着端午节的剩菜，硬生生忍住了。

跑题一句：杨梅买回来要尽快吃，放冰箱隔夜就发酸，别问我怎么知道的（踩过坑的人懂）。

第五步，冷冻室也要排顺序。

端午节冻起来的豆沙粽、肉粽，还有之前冻的速冻饺子，不能混放。

我老公上次把生饺子直接倒进粽子抽屉，结果饺子皮上的面粉粘在粽子叶上，煮出来一锅白乎乎的汤。

正确做法：冻品按“食用顺序”分层。

最近要吃的放上层，打算长期存的放下层。

粽子这种容易吸味的，单独套个密封袋。

再多嘴一句，剩菜千万别在室温放超过两小时再进冰箱。

我有一年端午节中午做了一大盘蒜泥白肉，下午一直放桌上没动，晚上才塞进冰箱，第二天拿出来已经有酸味了，整盘倒掉心疼死。

现在我的习惯是趁热分装，趁热直接放冷藏——很多人说热菜不能直接放冰箱，其实小份的完全可以，反而比放凉了再进冰箱更安全。

最后一个窍门：买个那种超市用的封口夹，几块钱一大包。

开封的调料袋、零食袋全夹起来。

我上次买了两包紫菜，没夹直接放冰箱，结果紫菜受潮变得跟橡皮筋一样韧，完全嚼不动。

冰箱收纳这件事，说破天是就别让东西乱串门。

粽子归粽子，凉菜归凉菜，剩汤一定要倒进密封碗里再放，不然你就等着冰箱里飘着红烧肉味混着蒜泥味吧。

我现在每次打开冰箱看到整整齐齐的剩菜，心情都变好。

端午节这波吃不完也没关系，按这个顺序整理，三天之内都不会怪味。

但记住，超过三天的剩菜该扔就扔，尤其是凉菜和叶菜，别为了省那几块钱把自己送进医院——当然，这是另一回事了。

（希望这篇回答能帮你少走弯路。

）