夏季冰箱收纳做对这点，食材保鲜多一周？

哎呀说起这个冰箱收纳，我可得好好跟你唠唠
，呢.去年夏天我差点把一整个冰箱的菜都给糟蹋了，那个心疼劲儿到现在还记得清清楚楚。

事情是这样的，去年七月十二号吧，我记得那天特别热，我从镇上赶集回来，买了满满两大袋子菜，。

有豆角、茄子、西红柿，还有好几把青菜，想着够吃一个星期的。

结果呢，三天不到，那青菜就烂得跟什么似的，豆角也开始发黄了。

我那会儿刚学会用智能手机没多久，还是儿媳妇给我买的那个某东上的千元机。

我就拿着手机在那儿刷，刷到一个讲冰箱收纳的视频，那个大姐说话特别利索，一口一个“姐妹们听我说”。

我看着看着就琢磨起来了，原来我这么多年都用错了路子。

以前我都是把菜买回来，塑料袋一裹就往冰箱里塞，觉得反正冰箱冷着就行。

谁知到那个大姐说，塑料袋不透气，菜在里面憋着，水汽出不去，特别容易烂。

她说要换成那种透气的袋子，或者用厨房纸包一下。

我第二天就试了试。

先把冰箱里清空，哎呦那个味道啊，真是绝了（这个我真没想到），各种菜的味道混在一起，还有股酸酸的气味。

我赶紧把所有东西都拿出来，把冰箱里里外外擦了一遍。

那个隔板上的污渍，我都用洗洁精兑温水泡了好一会儿才擦干净。

对了，说到这儿我想起来一件事。

我家那只老花猫前天不知道从那儿叼回来一只麻雀，放在客厅地板上，我差点踩到。

这跟冰箱收纳没啥关系，就是突然想起来了。

接着说冰箱的事。

我把菜分成了几类，叶子菜向菠菜、油菜这些，我把烂叶子摘掉，用厨房纸稍微裹一下，再，放进保鲜袋里，袋子口别系太紧，留点缝透气。

根茎类的像胡萝卜、土豆，我都没放冰箱，以前傻傻的都塞进去，结果土豆一冻就变甜了，炒出来味道怪怪的。

豆角我是洗干净了晾干水分，然候装在保鲜袋里，把空气挤出去再封口。那个大姐说这叫“真空保存法”，虽然没有抽真空的机器，但是用手把空气挤出去也管用。我试了一下，果然好多了，豆角放了一个星期还是脆生生的。

西红柿我以前都是直接放冰箱，后来才知道西红柿一冻就发软，味道也不对了。现在我就把西红柿放在厨房阴凉的地方，三四天都好好的。要是实再吃不完，我就把西红柿切成块，冻起来，作汤的时候直接扔进去。

还有一个特别重要的事，就是冰箱的温度。

我以前把温度调得特别低，觉得越冷越好。

结果菜都冻伤了。

后来我知道了，冷藏室温度调在两度到四度之间最合适。

我那个冰箱是老式的，旋钮上面有数字，我调到三和四之间，刚刚好。

肉类我也有教训。

以前买回来的猪肉，一整块直接放冷冻，吃的时候化冻特别费劲，而且反复化冻肉就不新鲜了。

现在我买回来先切成一顿的量，用保鲜膜包好，再装进保鲜袋里，吃的时候拿一袋出来化冻就行。

我记得有一次，我儿子从城里回来，带了一堆海鲜。

我一股脑全塞进冰箱里，结果第二天冰箱里全是腥味，连青菜都沾了味儿。

后来我才知道，海鲜得单独放一个抽屉里，而且要用密封盒装好，不然那个味道会串得到处都是。

我现在冰箱里专门放了一个盒子装大蒜和姜，以前随便乱放，结果大蒜和姜都发芽了。那个盒子是网上买的，十来块钱，有几个小孔透气，大蒜和姜放进去能放好久都不坏。

我还学到一个妙招，就是在冰箱里放一卷厨房纸，吸收多余的水汽。

这个真管用，冰箱里的湿度降下来之后，菜果然不容易烂了。

我每隔三四天换一次厨房纸，顺手把冰箱里擦一擦。

前两天我去隔壁王大姐家串门，看她冰箱里塞得乱七八糟的，我就跟她分享了这些经验。

她半信半疑的，我就说你先试试叶子菜用厨房纸包一下，保管见效。

过了两天她特意跑来找我，说真的管用，菜放了好几天还跟新买的一样。

其实吧，冰箱收纳说到底就是两点，一个是让食材保持干燥，另一个是别让它们串味儿。

做到这两点，菜确实能多放好几天。

我现在去赶集，买一次菜能吃十天的，以前三四天就得跑一趟，省了不少事儿。

哦对了，还有一点差点忘了说。

冰箱不要塞得太满，要留点空间让冷气流通。

我以前恨不得把冰箱塞得满满当当的，结果冷气跑不匀，有的地方太冷有的地方不够冷。

现在我都留出差不多五分之一的空当，这样整个冰箱的温度都均匀了。