端午节后家里剩的粽子，这样收纳放三个月都不坏？

哎，说到这个粽子，我真是有一肚子话想说，呢
，每年端午过后，我家冰箱就跟战场一样，塞满了亲戚朋友送的各种粽子，甜的咸的，大的小的，最后吃不完又舍不得扔，放坏了又心疼，去年我就是这样，扔了小半袋，我妈知道了念叨了我一个礼拜。

后来我琢磨出点门道，今年总算没浪费。

对了，上周我家猫把花盆打翻了，土撒了一地，我收拾的时候突然想到，其实保存粽子和种花一样，得讲究个“透气”和“干爽”你别说，还真对。

你要是想让它放三个月不坏，关键是几个字：别直接塞冷冻室。很多人拿到粽子，塑料袋一裹就丢进去，过段时间拿出来，粽子表面全是冰霜，里面米都发硬了，吃起来一股冰箱味。我试过，绝了，那口感跟嚼蜡似的。

正确做法其实不复杂，差不多四五步。

第一步，先把粽子分个类。

甜的和咸的必须分开，尤其那些肉粽、蛋黄粽，油脂多，味道重，跟豆沙粽、红枣粽放一起，过俩月你就等着吃“怪味粽”吧。

这个我真踩过坑，去年就是混着放，后来拿出来热的豆沙粽一股肉味（你想想那画面）。

第二步，拿保鲜膜，一卷一卷的那种，别用保鲜袋，保鲜袋包不紧。

把每个粽子裹严实了，像包木乃伊一样，多缠几圈，确保没有空气进去。

这时候你可能会个人看法是，哎呀，好麻烦。

但你想想，要是进了空气，冰箱里那些细菌就欢了，三个月后你拿出来，可能表面都发粘了。

第三步，裹好保鲜膜之后，再找那种密封的食品袋，某东上十几块钱一包的那种，把粽子几个几个地装进去，挤掉空气，封口。

这一步是为了再隔一层，相当于给它穿了件雨衣。

我一般还会再袋子上贴个小纸条，写上口味和日期，比如“蛋黄肉粽 6.几十”，不然过两个月你根本分不清，每个都长得一样。

然后就是放冷冻室了。

记得放的时候，别压在冰箱最底层，最好放在中间层，温度相对稳定。

别和生肉、海鲜放一个抽屉里，要不那味儿串得，别提了。

去年我犯懒，直接堆在冻肉上头，结果两个月后开蒸，一股子虾仁味。

我老婆说，你发明了新口味——海鲜粽。

这样处理完，三个月绝对没事。

不过我想跟你说，其实三个月是个理论值，你真要放那么久，口感肯定打折扣。

我自己的经验是，尽量一个月内解决掉。

实再吃不完，你就煮一锅，当早餐，或者带去公司，午饭时候微波炉叮两分钟，贼香。

像我们办公室，那谁，小李，每次看我带粽子，眼睛都放光。

啊对了，还有个土办法，我老家杭州那边老辈人用的。

粽子煮熟放凉，泡在凉白开里，每天换一次水，能放个三四天。

但那仅限于气温不高的时候，而且必须天天换水，不然就馊了。

这个法子现在用的人少了，不过你要是家里冰箱实在塞不下，可以应急。

总之，别怕麻烦，那几道工序花不了十分钟，但省下来的是一大堆口粮。

我这人啊，就看不惯浪费粮食，尤其是粽子这种，包起来费老鼻子劲了。

去年我丈母娘包了一下午，送过来时还热乎着，结果我没保存好，老了硬了，她知道了还偷偷抹眼泪。

所以，你好好存着，也是对人家劳动成果的尊重。

最后啰嗦一句，拿出来吃的时候，别直接上微波炉猛火，那样外面热了里面还是冰的。最好提前一晚放冷藏室解冻，第二天蒸一下，或者带着保鲜膜（记得戳几个洞）放微波炉中火三四分钟。口感跟刚包出来的差不多。

行了，就这些。祝你三个月后吃到的粽子，还是那个端午的味道。