端午节剩的粽子太多，怎么快速收纳不占冰箱空间？

前几天端午节刚过，我老婆从娘家拎回来两袋粽子
，加上我自己家里包的，冰箱冷冻室直接塞成春运现场，啦。

我一看那个冷藏室门都关不上了，硬塞的结果就是第二天早上想拿瓶冰可乐，一开门掉了三个粽子砸脚上。

这玩意儿吧，你说扔掉可惜，吃又吃不完，啦。我上周还再某东上看真空封口机来着，后来一想，粽子这形状太不规则了，一个塑料袋里装三四个就鼓鼓囊囊，冻得硬邦邦的跟砖头似的。

那天下午杭州下了场大雨，我猫在厨房琢磨了半小时，最后用了个笨办法，效果居然还行。

先把冰箱里所有粽子全掏出来，数了数，好家伙，四十多个。

有肉粽有豆沙有白粽，混在一起也没标记，这要是冻上一周，吃的时候跟开盲盒一样——咬到豆沙还行，咬到肥肉就糟了。

我第一件事是把所有粽子按口味分开。肉粽堆左边，豆沙堆中间，白粽堆右边。这个花了我差不多十五分钟，主要是有些粽叶颜色都差不多，得靠闻味道，肉粽那个油香味藏不住。

接下来这招是我从修车铺学来的。以前看修车师傅处理那种细小的螺丝垫片，他会用纸板戳几个洞插进去。我就想，粽子能不能也利用一下“形态变化”？

我找了几个平时外卖攒下来的那种长方形塑料饭盒，大概30cm长几十cm宽那种，洗干净晾干。

先把粽子剥掉粽叶（这一步大把人舍不得，觉得带叶好，其实冻硬了再剥更费劲，粽叶还沾着米），剥好以后直接裸粽放进饭盒，一个紧挨一个码整齐。

关键操作来了：倒一点点凉白开进去，大概没过粽子底部的三分之一。然后盖上盖子，放平了进冷冻室。水冻成冰以后，整块粽子就变成了一整块“冰砖”，比单个散装的体积起码节省了三分之一的冰箱空间。

我当时试了两种水：一种是纯凉白开，一种是加了点盐的水（盐冰熔点更低，解冻快一点点，但差别不大）。

后来偷懒全用白开水了。

吃的时候怎么办？

直接连饭盒拿出来，放水龙头下冲一下外壳，倒扣出来一整块冰块，放微波炉高火三四分钟，或者蒸锅上汽后十分钟，粽子就全散开能吃了。

比单冻每个粽子方便多了，不用一个个去解冻。

我老婆第一次见的时候觉得我疯了，说“你干嘛不直接冻？”后来她拿出来作饭盒带饭，把冻好的冰砖放在保温饭盒里当冷源，中午到公司微波炉一热，粽子刚好化开。

这方法有个致命缺点：粽子剥了叶再冻，粽香味会散掉不少。

所以后来我改良了一下：剥叶之前先快速冲洗一下，把粽叶外面的脏东西冲掉，然后带叶一起码进饭盒，加水冷冻。

这样粽叶裹着米，香味封得住了，吃的时候带冰加热，粽叶虽然有点黏，但味道基本没跑。

还有一个更懒的办法：直接找个结实的大号保鲜袋，把粽子全部扔进去，扎紧口子，然后放进一个方形模具里（比如你家锅盖或者平底锅底），上面压几本厚书，压一晚上。

第二天保鲜袋里的粽子就变成了一块方方正正的“粽子板”，薄了体积小了，能平铺塞进冷冻室任何一个缝隙。

我跟你们说，这个压平的方法最适合那种冰箱冷冻层格子特别窄的人。

我家冰箱冷冻室就三个小抽屉，每个抽屉塞个硬邦邦的圆形东西就满了。

压扁平以后，一条缝就能塞进去。

去年我也是这么冻饺子的。

今天早上我老婆又问我：“你那些粽子板啥时候吃完？

”我看了一眼，还剩最后一块，大概够吃三天的早餐。

这方法绝了，一年四季都可以这么干，不仅是粽子，汤圆、肉丸、甚至饺子都能这么操作。

反正冰箱里整整齐齐，看着就舒坦。

最后给个经验：打包前别急着扔袋子。

我专门留了个外卖塑料袋，写上日期和口味，贴在饭盒盖上。

下次找粽子不会刨半天（这个我真没想到，去年冻了两个月忘了吃，最后变“考古挖粽子”了）。

（对了，后来我发现某宝有卖那种食品级硅胶冰格，巨大一个，专门冻这种汤汤水水的东西，但我觉得没必要专门买，饭盒就够用了）

哦对了，上周五我邻居王叔来串门，看到我冰箱里的粽子冰砖，当场拍大腿：“早知道这招，我端午节那批肉粽也不至于坏掉半袋。

”他后来回去也这么干了，不过他说直接把粽子连壳扔进塑料袋，压了一晚上，结果塑料袋压破了，冷冻室里全是糯米汤。

所以记住了：一定要先剥叶，或者至少把粽叶洗干净扎紧，不然汁水会漏。

饭盒比塑料袋靠谱一百倍。

身边2个朋友都栽在这个细节，多吃了一周的苦（血的教训）

我同事问过一圈就这个事，说出来都是泪