秋季进补不盲目，普通家庭一周煲汤几次营养最均衡？

有个朋友说

（希望这篇回答能帮你少走弯路。

）

别嫌麻烦，这个坑真的关键，多吃了十来个周的苦

哈哈,说到秋天煲汤这事儿,我真是有一肚子话想说，哈，上周末我闺蜜拎着一袋子山药和排骨冲进，我家说要“秋季大补”，结果我俩坐再厨房地，板上翻食谱翻了半小时，最后她突然来一句：“其实我就想知到，一周喝几次汤才算没白补？

(真的吗)？

”我当时就乐了，这问题比选砂锅还实在，哈， 我自己的经验是，普通家庭一周煲汤两到三次，就够把秋天的燥气安抚得明明白白.不是天天煲，更不是一天两顿灌咯。

你想啊，汤这东西看着清淡，但肉里的脂肪、嘌呤全在那一碗里头，天天喝，脾胃先抗议，第二天脸上冒油光不说，嘴里那股黏腻劲儿，喝水都冲不掉（这个我真没想到，去年秋天我就是信了“多喝汤养人”的邪，连着喝了一礼拜，结果舌苔厚得能刮下来一层）。

核心结论：别把汤当水喝，一周两三次是黄金节奏

为啥是两三次？

我自己瞎琢磨出来的，不一定对，但挺管用秋天讲究“润”，不是“灌”。

你煲一次老火汤，料挑得足，火候到位，那锅里的胶质和营养其实够身体消化两三天。

要是天天煲，食材来回就那几样，今天玉米排骨，明天莲藕排骨，后天山药排骨，喝到最后你看见排骨都想绕道。

而且，说实话咱普通人家哪有那么多时间天天守着灶台？

我有次周中加班到七点半，回家还想煲汤，结果发现连泡香菇的时间都不够，最后煮了碗紫菜蛋花汤糊弄过去，照样舒舒服服。

后来我就学聪明了，把煲汤安排在周末。

周六上午去菜市场，买点带肉的骨头，配一根甜玉米、半根莲藕、几颗红枣，扔进砂锅慢慢咕嘟。

周日中午还能喝第二顿，剩下的汤底下面条，绝绝子。

这样算下来，一周其实就煲了一次，但喝了两三顿，营养密度和满足感都够。

具体方法：按体质和天气灵活调，别照搬别人的方子

我有个邻居阿姨，她家一到秋天就雷打不动每周煲四次汤，周一鸡汤，周三鱼汤，周五排骨汤，周日换个花样的牛腩汤。

有次我去串门，看见她家小孙子碗里浮着一层黄油，小朋友捏着鼻子不想喝，阿姨还追着喂。

我就多嘴问了一句孩子是不是最近有点积食，阿姨这才想起来，小孩前两天确实口气重。

所以说，煲汤这事儿真想搞均衡，得看家里人的状态，不是做数学题。

你要是家里人都偏干燥体质——比如早上起来嗓子干、皮肤痒、便便有点费劲，那就多放点银耳、百合、梨干这类润的。

要是家里有老人小孩，脾胃弱，就别放太多药材，简简单单的排骨炖冬瓜，或者鲫鱼豆腐汤，就比啥都强。

我上次在“某东”买了个隔水炖盅，以为能轻松点，结果发现炖出来的汤清汤寡水，还不如我直接明火煲的香。

现在那炖盅在柜子里吃灰，也算交学费了。

还有个小坑要提醒你：汤里的肉和菜才是主角，汤水本身只是配角。

很多人喝汤不吃料，觉得营养全在汤里，其实真不是那么回事。

我有次把煲完汤的排骨捞出来给狗吃了，自己就喝了碗汤，结果半夜饿得翻冰箱找剩饭（别学我，我当时真是脑子抽了）。

所以你要是想靠喝汤补，得连汤带料一起吃，才不浪费那三四个小时的灶火。

对了，秋天煲汤记得少放盐，盐多了反而加重秋燥。

我一般起锅前放一小勺，提个味就行。

要是觉得太淡，就挤两滴柠檬汁，那个鲜啊，比鸡精还舒服。

另外，像胡萝卜、白萝卜、山药这些根茎类蔬菜，轮着放，一周下来能吃到四五种不同的搭配，根本不用刻意去数次数。

最后讲个真事。

楼下张叔，退休了没事干，天天在家煲汤，早上煲一锅，晚上再煲一锅，结果，喝到后来血压有点飘，他老伴儿直接把砂锅没收了，改成隔天一次。

所以说，咱真不是汤喝得越多越补，身体能吸收多少才重要。

秋天本来就干，吃饭的时候有一碗温温的汤配着，胃里暖了，心里也就踏实了。

那些什么“一天一碗汤，不用开药方”的顺口溜，你就当个屁放了吧。

反正我家的砂锅，现在一周老老实实上灶两三回，每一回都喝得干干净净，连汤，渣都不剩——除了那回我喂狗的那几块排骨（狗子倒是挺开心）。