端午节包粽子剩的糯米，这4种创意吃法能当一周早餐不重样？

作为一个过来人，我每年端午包粽子都会犯同十来个个错误——糯米买多了，哦。

今年6月10号再杭州，我蹲在厨房看着剩下那一，大盆泡好的糯米发愣心里那个悔啊，去年这时候是也这样，最后半盆米搁到发酸全扔了（这个我真没想到，糯米泡过水以后坏得特别快），哦。

后来琢磨出几种吃法，愣是把剩糯米变成了一周的早餐，连我家那只挑嘴的橘猫都凑过来蹭了两口。

当初我同事就碰上了这个环节，现在后悔，现在想想都傻（摊手） 第一种吃法绝对能让你早上多睡二十分钟。

把剩下的糯米沥干水，拌上点盐和十三香，抓一把剁碎的香菇丁和腊肠粒进去搅匀。

头天晚上用保鲜膜包成拳头大的团子，放冰箱冷冻室。

早上起来也不用解冻，直接扔蒸锅上，这边刷牙洗脸的功夫，那边就蒸透了。

咬一口那个香啊，腊肠的油渗进糯米里，比粽子还入味。

我上次做这个，隔壁邻居来借酱油，硬是顺走了两个。

第二种是我踩过坑才学会的。

有次犯懒，直接把剩糯米倒进电饭煲按煮饭键，结果出来一坨烂糊糊，黏得勺子都拔不出来。

后来发现正确做法是加少量水，大概就平时煮饭三分之一的水量，再切几片腊肉进去，摁下煮饭键等它跳闸。

这时候锅底会结一层金黄的锅巴，嚼起来咯嘣脆，比韩式石锅拌饭的锅巴还绝。

我女儿管这个叫“假煲仔饭”，每次都要抢锅底那块焦的。

第三种吃法是我在某东买了个小模具后才发现的。

糯米饭稍微晾凉，打进一个生鸡蛋，撒点葱花和虾皮搅和匀。

平底锅刷薄油，舀一勺进去摊平，中小火慢慢煎到两面金黄。

出锅撒点椒盐，外脆里糯，比早餐店的米饭饼好吃十倍。

有一回我煎的时候走神跟客户打电话，翻面晚了一步，结，果煎出了一张“非洲版”糯米饼，黑是黑了点，但脆脆的居然也别有风味（翻车也有翻车的快乐）。

说到第四种其实是个懒人吃法，特别适合下雨天不想出门的早晨。

剩糯米饭加点开水，用勺子搅散成稀粥的样子，扔几颗红枣和枸杞进去煮个五分钟。

出锅前淋一勺桂花蜜，那个香味能把赖床的人从被窝里勾起来。

我上次感冒没啥胃口，就靠这碗粥撑了一天，连我家猫都跑过来舔碗边（它平时根本不吃素）。

这里必须插一句跟吃无关的——我家那只橘猫上个月偷吃了我半根玉米肠，结果拉肚子拉了两天，带去医院花了两百多。从那以后我是真长记性了，糯米这些东西都收进密封罐里放高处，猫跟小孩一样，啥都往嘴里塞。

说回糯米的事。

其实糯米放冰箱冷藏能存个三四天，但要是泡过水的，最好一天内解决掉。

我一般包粽子当天晚上就把剩下的米处理了，该拌料的拌料，该分装的分装，不然第二天早上看到那盆米真的会想直接倒掉。

有一次我偷懒没处理，放了两天，打开保鲜膜的一瞬间差点没把我送走，那个酸味啊，绝了。

还有个事得提醒大家。

糯米饼煎的时候油不用多，薄薄一层就行，不然吃起来腻得慌。

我第一次做的时候手抖倒了半锅油，煎出来的饼能拧出油来，吃了一个就撑得胃难受。

后来学乖了，用厨房纸蘸油擦一下锅底就够，煎个三四个饼都不用再加油。

再分享一个我最近发现的神器——硅胶冰格。

那种大格子的，一格正好装一个糯米球的量，冻出来整整齐齐的，早上拿两个丢进微波炉叮两分钟就完事。

比起用保鲜膜一个个包，这玩意儿方便太多了，而且能反复用，算下来一个才几块钱。

我是在楼下小超市买的，某宝上应该更便宜。

说到最后，给大家几个小提醒。

最开始，剩糯米千万别放冷藏超过两天，要冷冻就趁早。

第二个，糯米东西一次别做太多，毕竟这玩意儿不好消化，我家老张有次连吃了四个糯米球，晚上胃胀得睡不着。

排在第三的，如果要做糯米饼，记得用不粘锅，不然粘到你怀疑人生——我第一次用的普通铁锅，铲子都铲断了，最后锅底厚厚一层抠不下来，泡了一晚上水。

反正这一周轮着吃下来，我家再没人说“怎么又是糯米了”，连平时挑食的小侄子都吃了两碗假煲仔饭。

你要是家里也剩了糯米，不妨试试看，说不定比我做得还香。