端午节后剩菜太多，冰箱冷藏分区收纳的2个黄金法则是什么？
，呀，每年这时后，我家冰箱都塞得跟春运火车似的，什么粽子、咸鸭蛋、没吃完的凉菜，、亲戚家硬塞过来的半只烧鸡……全挤再一块儿，味儿串得绝绝子。去年端午后第三天，我打开冰箱差点背过气去——一盒没盖严实的韭菜盒子，把旁边整盒车厘子熏得一股子隔夜饺子味儿。我媳妇当时脸就拉下来了，说你这冰箱管理能力，还不如楼下那只流浪猫。（那个流浪猫起码知到找个干净的纸箱子蹲着，不霍霍别的猫）
说回正题吧。
后来我琢磨了差不多两三年，踩了无数坑，终于总结出两个黄金法则。
别指望那种二十个收纳盒码得跟实验室似的方案，咱们普通人家的冰箱，没那么大地方，也没那闲工夫。
我自己的某东买的三十多块钱一套的杂牌保鲜盒用了快三年，挺好使的，关键不是盒子多贵，是你会不会用。
先讲第一个法则：生熟分开是假，按“一顿的量”分才是真。
我知道你要说“哎呀生熟分开谁不懂”，但你仔细想想，端午后剩菜里，一盘子红烧肉、半碗凉拌黄瓜、两个切开，流油的咸鸭蛋，这仨要是按生熟分，熟食区堆成山，生食区空荡荡，根本没意义。
我的做法是——所有剩菜，不管生的熟的，全部按“一顿饭能消灭的量”重新打包。
比如那盘红烧肉还剩六块，你如果整盘塞进去，明天热了吃不完还得再塞回去，来回加热三次那肉就废了。
我一般是拿两个保鲜盒，一个装三块，刚好够一顿。
凉拌黄瓜也是，吃不完的半碗直接倒掉，别留过夜，那种东西放过夜就是毒药（不是真的毒药，但吃了准拉肚子，我试过）。
只有粽子这种能扛的，我才会按种类分，豆沙的、肉的各放一层，用保鲜膜缠紧了，再塞进密封袋。
第二个法则呢，说出来你可能觉得太简单，但真管用——冰箱门别放蛋，菜别压别摞。
冰箱门上那个格子，温度波动最大，你开门关门的功夫，那儿的温度忽高忽低，放鸡蛋最容易坏。
我有回从菜市场买了三四十个土鸡蛋，全塞门上了，结果不到一礼拜打开两个都是散的。
后来我把鸡蛋连盒子一起放中层靠里的位置，安安静静躺了一个月都没事。
至于剩菜，千万别摞起来。
我知道你柜子里肯定有那种能叠放的盒子，看着是省地方了，但下面那盒菜要是忘了吃，过上三天你根本想不起来下面压着盒豆腐。
我端午节后那几天，专门把冷藏区中间那层腾空，所有的剩菜盒子一个挨一个平铺，像摆地摊一样。
这样一眼过去，今天晚上吃什么，明天早上热什么，清清楚楚。
那层要是不够用，我就把饮料罐子全塞进最底层，反正那玩意儿不怕压。
前几天6月几十号晚上，我打开冰箱看见那摆得整整齐齐的六个保鲜盒，三个是粽子，两个是菜，一个是切好的西瓜，心里那个舒坦啊。
我媳妇还夸了一句“今天冰箱挺像个人样”。
就这句话，我觉得前面那些年的折腾都值了。
对了，我冰箱里还常年备着一卷厨房纸巾和几根橡皮筋，这个是跟一个开小饭馆的邻居学的。
剩菜打包进盒子之前，先垫一层厨房纸巾在盒底，能吸掉多余汤汁水汽，菜搁三天都不容易坏。
橡皮筋是用来扎保鲜袋的，别买那种花里胡哨的密封夹，橡皮筋最实用，一拉一绕就完事。
有人问我，粽子吃不完到底能不能冷冻。
能，但你得先蒸熟了放凉，再用保鲜膜裹紧了，外面再套个密封袋。
我去年冻了二十多个肉粽，端午后俩月拿出来吃，跟刚出锅的差不多。
但千万别把没煮的生粽子直接冻，那米会散。
还有咸鸭蛋，千万别往冷冻室放，蛋白会变成橡胶似的玩意儿（别问我怎么知道的）。
最后再说个跑题的但我觉得挺有用的事。
端午节后那几天，我家楼下垃圾桶旁边总扔着好几盒没拆封的粽子，都是好心人送多了吃不完又怕坏的。
我之前也干过这事，后来学乖了：收到粽子当天，先拆开数一下，按家里人口算，比如我家两口人，一顿每人最多吃一个半，那就留四五个够吃两天，剩下的全趁新鲜送邻居、送门卫、送快递小哥。
与其放冰箱里占着地方最后扔掉，不如当天就做个人情。
这招还是跟我妈学的，她说冰箱是给人用的，不是给食物养老的。
行，就这些了。
你回去看看自家冰箱，要是塞得跟迷宫似的，试试把剩菜全倒出来，按一顿的量重新分装，平铺着放。
门上除了酱和饮料，别的别放了。
这一套下来，你冰箱至少能多腾出三分之一的地方，而且再也不会出现“忘了吃烂在角落”的糟心事。
反正我这两年就是这么过来的，挺好使的。
