上班族早上没时间做早餐，苏州人常备的3样速冻食品比外卖还健康？
早上七点二十，闹钟响第三遍我才爬起来，。
手忙脚乱刷完牙，看了眼冰箱——空的，呢。
打开外卖软件，随便一家生煎配送费就要六块，等送到最少半小时，而且那油汪汪的包装袋一看就让人没胃口。
这种时候我就特别想念苏州外婆家冰箱里那一格速冻区。
真的，以前再苏州实习那阵子，我住的小区楼下就有家点心店，但每天早上排队的人比地铁还挤。
后来一个本地阿姨教我的，说你们年轻人别傻乎乎叫外卖了，冰箱里囤点这几样，起来蒸一下比外头干净多了。
那天我试了试，从此打开新世界大门。
现在我家冰箱冷冻层常年备着三样东西，全是苏州人家里常见的，早上从拿出来到吃进嘴，差不多四五步路，时间控制在五分钟到十分钟之间，比等外卖快一半都不止。
先说核心结论 苏州人家里常备的速冻三样，不是超市里那种花里胡哨的预制菜，就是最朴实的**苏式烧卖，**、**荠菜肉馄饨**和**猪油糕**。
这三样东西有个共同点：都是当地老店手工包好、冻好了拿出来卖，配料表干净得跟自家做的一样，没有那种乱七八糟的添加剂。
我一般直接在苏州本地菜场或者某东的苏州馆下单，一袋二十来个，二十几块钱，能吃三四个早上。
算下来一顿早餐不到八块钱，比外卖一份动辄二十五起还吃不饱的煎饼果子强太多了（这个我真没想到，原来省钱和健康能同时做到）。
**苏式烧卖**和广式糯米烧卖不一样，个头小，皮薄，里面是酱油香味的糯米饭，夹着小肉丁和香菇丁。
早上起来取四五个，洗好蒸锅，水开上汽后蒸差不多七八分钟。
我习惯等的时候顺手冲杯牛奶或者豆浆，等烧卖好了，牛奶也温好了。
那口糯米糯唧唧的，裹着酱油香，说句“绝绝子”真不夸张。
我妈上次来我家，看见我冰箱里冻着这个，还愣了下，说这不是苏州老字号某某斋的吗，你也会买？
？我说那可不，比食堂的包子有灵魂多了
。 **荠菜肉馄饨**就更省事了
。早上起来烧一锅水，水滚了把馄饨丢进去，用勺子背轻轻推两下防止粘底，盖上锅盖等水再次翻滚
。这时候找个碗，放点紫菜虾皮，我还会加一小勺猪油……（对，我就是那种为了吃不怕胖的）馄饨，浮起来再点一次水，捞出来倒进碗里，就是一碗地道的苏州味道
。市面上的速冻水饺我也踩过坑，不少皮厚得像面疙瘩，馅料一股味精味
。但苏州那种现包现冻的荠菜馄饨完全不一样，皮子薄得能看到里面绿茵茵的荠菜，咬一口，荠菜的清香混着猪肉的鲜，反正我办公室同事问我为什么早上气色那么好，天天不用跑厕所（其实是因为在家吃舒服了）
。 **猪油糕**这个更冷门一点
。是那种白白糯糯的方糕，里面夹着薄薄一层猪油和豆沙，切片冻起来，早上用平底锅稍微煎一下或者直接蒸几分钟
。热着吃特别香软，油润润的
。但这是甜口的，适合配杯黑咖啡解腻（我试过，意外地搭）
。我一般一次买两条，冻起来能吃两礼拜
。加班到晚上不想做饭，就切两片煎了当夜宵，不比烤串舒服
？？
具体怎么囤怎么吃 这话我得提前说：**千万别去超市买那种三无散装速冻食品**。
我之前贪便宜买过一袋散装烧卖，蒸出来皮硬得像橡胶，吃了一个直接丢了。
苏州人自己买，要么去菜场里那种老字号摊位，现场看着阿姨包，包完直接冷冻打包；要么认准产地是苏州的品牌，配料表越短越好。
我在某东上找的是苏州本地一家老店寄过来的，泡沫箱加冰袋，到货东西还是硬邦邦的，这样才放心。
这几样囤的时候注意分装。
每顿吃的量单独装进小密封袋，不然整袋反复解冻，表面会结冰霜，再蒸口感就差好多。
我一开始懒得弄，整袋塞冷冻室，后来拿出来烧卖都裂口子了，糯米硬得像没蒸透。
气得我把剩下的全扔了，重新分装才好。
还有煎猪油糕的时候只用刷一层薄油，它自己也会出一点油，不然吃完满嘴油乎乎（别问我怎么知道的）。
对了，冰箱冷冻层里那盒草莓冰淇淋，是上周某东生鲜打折买的，一直忘了吃，跟我今天说的没半点关系，反正看到就顺嘴提一句。
阳台上的多肉又蔫了，我总记不住浇水，男朋友说我养植物跟养速冻食品似的，只管放着。
说起来也怪，以前总决得速冻等于不新鲜，现在才想明白，好的速冻食品反而是把最鲜的味道锁在时间里头。
苏州人懂吃，也务实，这三样东西在那边的冰箱里躺了几十年，自然有它的道理。
反正自从习惯早上花几分钟蒸蒸煮煮，我连外卖软件的配送费多少都不知道了，倒是省了钱，也落下个安稳的胃。
你要是在苏州，或者能网购到苏州发货的店，不妨试试看，早上起来热腾腾地吃上一口，比什么都实在。
