每月伙食费超支？南京上班族晒出3份一周备菜省钱清单？

作为一个过来人，我太懂南京上班族每个月伙食费超支的那种肉疼感了，呢，尤其夏天，进了空调房就不想动，下班路上只想点外卖，一单三十几，感觉没吃啥，钱就没了，呢，上周二晚上我看了一眼某宝账单，光外卖就花了小一千，当时就决定必须治治这个问题。

我家厨房不到五平米，冰箱是那种最普通的双门，但就这条件，我硬是琢磨出一套一周备菜省钱方案，今天掏心窝子跟你们唠唠 我踩过的坑那可太多了。

一开始学网上那些人，周末买一堆菜，洗好切好分装，看着挺美，结果周中加班两天，菜全烂在冰箱里，扔的时后心都在滴血。

后来我才想明白，备菜不是让你把菜全做成成品，而是预处理到“半成品”状态，比如洗好切好按一顿的量分装，但别炒。

还有买肉，千万别买那种已经切好的肉丝肉片，贵好几块钱不说，有时候还注水。

我都是去菜市场找那个胖阿姨，买整块五花肉或者鸡腿肉，回家自己切，一斤能省五六块，一周下来省出一杯奶茶钱（这个我真没想到）。

具体方法嘛，我先说核心结论：控制伙食费的关键不是勒紧裤腰带，而是让做饭变得比点外卖更快。

你得算好时间账，周一到周五下班回来，从冰箱拿东西到端上桌，绝对不能超过二十分钟，不然你肯定坚持不下来。

我一般星期天下午花俩小时，把一周的食材处理完，分装成一袋一袋的，贴个标签（或者用橡皮筋扎一下，反正自己能认出来就行）。

南京上班族一周备菜省钱清单

我一般买三四种肉，加起来七八十块钱，能吃五天。

鸡胸肉买两块，切丁或者切片，用生抽料酒淀粉抓一下，分两袋冻上，一袋做宫保鸡丁，一袋做芹菜炒鸡丁。

猪肉买一块带皮五花，切一半薄片一半丝，薄片周末直接烤了吃（垫点土豆片，洋葱，绝了），肉丝分三袋，搭配青椒、蒜苔、豆干丝，每天不重样。

再买一盒冷冻虾仁，化了之后开背去虾线，一袋十个左右，晚上配鸡蛋和黄瓜炒，低脂又鲜。

记住啊，肉买回来千万别整块冻，那时候解冻能急死你，必须切好分装，冻成一薄片，吃的时候掰一块就行。

蔬菜不要提前全洗，容意烂。

我的办法是买回来能放的先放外面，比如土豆、洋葱、茄子、西葫芦。

绿叶菜向小青菜、生菜、苋菜这种，洗了之后一定要把水甩干，用厨房纸巾包着放保鲜袋，不要扎紧口，能活个四天。

我上周买了三块钱的空心菜，这么处理吃到周四还是脆的。

番茄、鸡蛋、豆腐这些，冰箱门那边随便放，一周内不会坏。

主食方面，周末煮一锅杂粮饭，分装成拳头大的团子，冻起来微波炉叮两分钟，跟新煮的一样（别问我怎么知到的，问就是试过了）。

要是不爱吃饭，买两包荞麦面放柜子里，水开煮五分钟比外卖还快。

具体清单我给你们列一份，周一到周五，按这个买菜，伙食费能压到一百块以内，而且营养不差。

周一：肉丝炒青椒丝 + 凉拌黄瓜 + 杂粮饭，成本大概十二块。

周二：虾仁滑蛋（虾仁解冻，打两个蛋） + 清炒杭白菜，成本十三块。

周三：宫保鸡丁（用空气炸锅或者平底锅煎熟鸡丁，倒点料汁） + 红烧冬瓜，成本十五块。

周四：蒜苔炒肉末（肉末买肉时候让阿姨现绞的） + 番茄豆腐汤，成本十块。

周五：周末剩下的五花肉片烤一下，配上买现成的生菜和黄瓜条，卷着吃（就是简易烤肉），成本不到二十，但幸福感爆棚。

再啰嗦几句省钱心得

我经常七点半以后去小区门口那个店里捡漏，盒装肉打折，三块钱能买到一盒鸡翅根，回家红烧一大盘。

还有南京本地的什么菜篮子项目，手机上订次日自提那种，经常有新人券，薅完就走，换号也行（小声说）。

调料别买一堆花里胡哨的，就基础油、盐、生抽、老抽、蚝油、糖、醋、豆瓣酱，再加一罐黄豆酱，什么菜都能做。

上周三我妈寄了一箱自己种的小番茄，我直接当零食吃，连水果钱都省了。

对了，周三那天我拌了个黄瓜，发现冰箱里还有半瓶没喝完的雪碧，倒进去一点，意外地好吃，你们可以试试（这个我真没想到）。

反正啊，备菜这事儿吧，前两次手忙脚乱，第三次就顺了。

我现在每周末花两小时，平时下班到家打开冰箱，拿出袋子倒锅里，锅铲扒拉几下，十五分钟就吃饭，吃完洗碗也就五分钟，比等外卖小哥还快。

最关键的是钱包不瘪了，一个月能省五六百，这笔钱我存下来买了台破壁机，早上打个豆浆米糊啥的，日子过得挺滋润。

你们要是也嫌外面饭吃腻了，可以照这个法子试试，南京夏天热归热，但菜市场里那三块一把的青菜，真是好东西。

（如果你有更好的经验，欢迎在评论区补充。

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