7月高温，冰箱食物存放有哪4个常识性错误要避开？

7月这天气,冰箱简直是我的救命恩人…… 但我发现好多人其实一直在“乱用”冰箱,尤其是高温天，有些错我去年也踩过坑（这个我真没想到）…… 先说我家的例子，上周差不多几个下午，我打开冰箱拿西瓜，差点被一股怪味熏出来…… 后来一排查，就是生肉直接放中层，血水渗到下面的菜盘子里了，唉，哦。

核心结论

第一个错：热菜直接塞冰箱。

我婆婆以前就爱这样，刚炒完的青菜还冒热气，直接端进去…… 她说没事，放凉了滋生细菌更多。

其实现在冰箱没那么脆弱，热菜稍微放两三分钟，不烫手了就能进冷藏，但一定要用保鲜膜盖好或者带盖子的碗装好，不然水汽全跑到冰箱里，制冷效果直接打折，还容易串味。

还有啊，别把整锅汤直接放进去，那么大一个锅，中间根本冷不透，细菌照样在培养皿里跑马拉松……（别问我怎么知道的，去年我家一锅排骨汤就这样酸了）。

第二个错：东西塞得太满，一点缝都不留。

我老公最爱干这事，每次去完某东生鲜，恨不得把冰箱每个角落都填满…… 结果冷气循环不上来，最里面的酸奶都结冰了，门口的鸡蛋还温温的。

冰箱不是仓库啊姐妹们，保留个七八成满就够了，尤其冷冻室，最好留出一点空隙，让冷风能转起来。

第三个错：蔬菜水果不分家。

我原来图省事，买回来苹果、番茄、青菜全部扔一个抽屉里，…… 结果青菜没两天就黄了，苹果上也一股葱味（这个我真没想到）。

后来才懂，苹果香蕉这类会释放乙烯，催熟旁边的绿叶菜，等于让菜提前衰老。

正确做法是，绿叶菜用厨房纸包一下根部，装保鲜袋但不扎紧口，放独立抽屉；水果能单独放就单独放，别跟蔬菜挤在一起。

第四个错：肉反复解冻。

这个我不说你们可能也干过，早上拿出来的肉没解冻完，又放回冷冻室，晚上再拿出来…… 肉里面那个冰晶反复刺破细胞壁，口感差不说，风险也大。

我家现在都是买回来直接分装成一顿一顿的量，用保鲜袋压扁，写上日期（我用某宝那种小标签机，还挺好用的）。

每次就拿一袋，放冷水里泡个五六分钟就能下锅，再也不折腾了。

哦对，7月13号那天我还把一瓶没喝完的饮料忘了在冰箱里，后来一星期没动它…… 结果那个塑料瓶都鼓起来了，吓我一跳，赶紧扔了。

其实这种开封过的饮料，一定要在三天内喝完，别觉得放冰箱就万事大吉。

具体方法

说到底，高温天冰箱管用的关键就三个字：快、分、少。

快是热菜快速降温后再进冰箱，分是生熟分开、蔬果分开，少是别囤太多，够吃两三天的量就差不多了。

还有个小诀窍，每个月花个十分钟，用温小苏打水擦一下冰箱，密封条和角落，那个地方特别容易藏脏东西，擦完冰箱制冷都感觉轻松点。

我上个月刚擦完，一股清爽味，心情都跟着好了，真的是。

最后再说一个好多人都忽略的：冰箱门边的置物架，别放鸡蛋。

鸡蛋最怕温度来回变，门一开一关，鸡蛋壳表面就容易凝结水珠，细菌就顺，着气孔进去了…… 我家鸡蛋现在都放冷藏室中层靠里的位置，连之前总爱买太多鸡蛋的毛病都改了呢。

反正夏天嘛，冰箱是我们最后的底线了。

别让这些小事坏了胃口，吃坏肚子才是最亏的。

就这些，我也得去翻翻冰箱，看看昨晚剩的毛豆还能不能挽救一下……（估计悬了）。