端午节后粽子吃不完怎么保存不浪费？

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端午节过完了，家里剩得那堆粽子
，我每次看到都头大，啦咯。

送人吧，大家都有，硬塞显得奇怪；扔了吧，心里过意不去，毕竟都是花钱买的或者亲戚送的。

冰箱里塞得跟啥似的，冷藏层那几个粽子，我前天打开闻了闻，已经有点酸了，赶紧扔了俩肉粽，心疼得不行。

今天早上煮粥的时后，我突然想到，去年自己瞎折腾，用保鲜膜裹了粽子放冷冻，结果拿出来吃硬邦邦的，加热完口感也怪怪的。

今天又得面对这些剩粽子了。

我先从冰箱冷冻层把剩下的八九个粽子全掏出来，有肉粽、蛋黄粽，还有几个甜的白粽。

我查了下手机，其实最好是按类型分，但懒得搞那么细。

我找了个大号的密封袋（之前买某东的零食送的），把每个粽子先用保鲜袋单独包一下，再一起塞进大袋子。

这一步主要是为了防止串味，毕竟冰箱里还有上周买的冻虾和冰激凌，我可不想吃出榴莲味的粽子来。

然候，我记了个日期在袋子上，用马克笔写了“6月几十日粽子”，虽然不一定会超时，但上次记错日期导致冻了半年的饺子被我煮了，那味道绝绝子，再也不想体验了。

想着放冷冻层起码能放两三个月，但我觉得撑死一个月就该干掉它们，不然越放越不想吃。

我老婆还提醒我，说不吃的就别放冷藏了，冷藏最多放两三天，而且肉粽里的油会凝固，口感会差很多。

她去年就是把一盒粽子放冷藏忘了，最后长毛了，心疼到不行。

所以我这次干脆全部冷冻，包括那两个甜的白粽。

对了，我还顺手拿了一个准备今天中午当午饭吃。

解冻的话，我一般直接放微波炉高火打两分钟，或者隔水蒸十五分钟，但千万别煮，煮了，容易散架，馅儿全跑水里了，那画面太美我不敢看。

中午蒸了一个蛋黄肉粽出来，剥开叶子，糯米吸饱了油脂，蛋黄沙沙的，肉也酥烂。

虽然比不上刚包出来的，但起码没浪费。

吃不完的粽子，其实还可以切成片，煎到两面焦黄，撒点白糖，或者直接配个炒青菜，也算是个快手菜。

我之前看过一个博主这么搞，照做了几次，味道还挺像那么回事。

不过有一点得注意，煎的时候油别放多，粽子本身就有油。

要是实在吃腻了，还能煮粥。

把白粽或者肉粽切碎，加一把米，扔几颗红枣或者红豆，煮成甜粥或者咸粥都行。

我家小孩就特别喜欢那个咸粥，说里面能吃到肉末和香菇，比白粥有味道多了。

不过别煮太多，糯米难消化，我上次吃撑了，晚上翻来覆去睡不着，第二天肚子胀得跟皮球似的，那可难受了。

对了，还有个小技巧，你要是想送人，别直接送整袋的，可以拆了叶子，用真空机抽一下。

但咱普通人家里不一定有那个机器，就随便用保鲜膜裹紧，再用个好看的布袋装起来，发个朋友圈说吃不完了，暗示有人来领。

不过现在这年头，谁都不缺吃的，我去年送了一袋给楼下保安，他面无表情地接过去，转头估计就扔值班室了。

写到这里，我发现自己又在跑题了，明明说保存，怎么扯到煮粥和送人了。

但我觉得，保存粽子最关键的其实就是一个字——冻。

真空、密封、分装，三件事做到位，基本不会坏。

剩下的，就是靠脑子想怎么变着花样赶紧吃完。

别偷懒，今天不弄，明天一忙，后天再一忘，就只能跟我上周那样，对着冰箱里的酸粽子发呆，最后还得处理垃圾，何必呢。

现在冰箱里那包冻粽子，我准备这周末做一次红烧肉炖土豆，里面扔两个切块的肉粽，糯糯的，能让汤汁变浓，配米饭绝了。

反正，别浪费就行，毕竟钱是辛苦赚的，食物也是。