端午节剩粽子太多，3个冷冻保存技巧不串味？

你信我 我：哎你刚跟我说粽子还剩好多是不是？

？，我前两天也是我妈恨不得把整个菜市场都包进粽子里，光咸蛋黄肉粽就给我塞了二十来个，我冰箱冷冻室现再跟粽子开会似的，啦， 朋友：对啊对啊

。我冰箱里现在全是粽子味，连冻的排骨都十来个股粽叶味儿，咋整啊

？？

我：你听我说，我去年也这样，直接把粽子往冷冻室一扔，结果过了俩礼拜拿出来解冻，那粽子吃起来既有肉味又有剩菜味，绝了都，跟火锅底料似的（这个我真没想到）。

后来我琢磨出三个法子，你试试看，保准不串味。

朋友：快说快说，我正愁呢。

我：第一个，你别嫌费事，每个粽子先给它裹上保鲜膜，要那种能拉伸的，多缠几圈，把角角落落都包严实了。

然后找个密封袋，我一般在某宝买那种加厚的自封袋，一包大概二十来个，把包好的粽子一个个码进去，排好队，最后把袋子里的空气挤出去，封口前用吸管吸一下更彻底。

这样粽子的味道就锁在自己小世界里了，不会去打扰别的食物。

朋友：那如果粽子是湿的怎么办？

？我有些粽子刚从锅里捞出来就冻了，还带着水汽

。 我：这个你问到我心坎上了

。我上次就是偷懒，湿漉漉的粽子直接冻，结果袋子里面结了一层冰霜，还跟别的食材黏在一起

。第二招就是，你先用厨房纸巾把粽子的水汽吸一吸，或者我有个更土的办法——在密封袋里放一两张干净的纸巾，它能吸潮气

。然后你再按第一招包好

。，对了最好把不同口味的粽子分开放，比如豆沙的跟肉的要分开，不然豆沙染上肉味，吃起来怪怪的

。 朋友：那第三个呢

？？

我感觉前面两个已经够用了。

我：第三个其实更讲究，适合那种家里冰箱塞得满满当当的人。

你可以找那种带分隔的冷冻盒，或者用透明饭盒，把粽子按馅料分类，每个盒子里垫一层烘焙纸，这样就算盒子没盖紧，味道也窜不到别的层。

而且你要记着，粽子别堆得太高，三四层顶天了，不然中间那些压得不成形，解冻以后跟糊糊似的。

我去年还犯过一个错，把粽子和生鱼冻一起，结果粽子一股腥味，我妈尝了一口说“这粽子是海鲜味的”，笑死我了。

朋友：海鲜粽子，新口味啊哈哈哈。

我：不过说真的，你最好在袋子上写个日期和口味，拿记号笔一写，省得以后分不清。

我有次把咸蛋黄肉粽和蜜枣粽混着冻，结果拿错了，早上吃蜜枣粽以为是咸的，咬了一口甜的，差点没把我送走（这个我真踩过坑）。

哎对了，你周末有空没？

？我上周五心血来潮煮了个粥，结果火太大糊锅了，刷了一个小时，差点想扔锅

。所以现在特别理解你怕麻烦的心情

。 朋友：那你那个粥最后怎么处理的

？？

我：倒掉了呗，还能咋的。

不过锅我舍不得扔，拿小苏打泡了一晚上，第二天总算刷干净了。

扯远了，咱说回粽子。

你记着，冷冻前一定要把粽子放凉，热的直接进冷冻室，会产生大量冷凝水，整个袋子都是水珠，解冻后米就散了。

我之前就是心急，把刚起锅的热粽塞进去，结果拿出来那样子，跟烂泥一样，太难看了。

朋友：那冷冻能放多久啊？

？ 我：理论上半年都没问题，但我觉得最好两个月内吃完

。超过三个月虽然不会坏，但味道就差了，粽叶的香味会跑到别处去

。你想想，粽子在冷冻室里住久了，它也想交朋友嘛，味道就串了

。反正我今年学聪明了，先把粽子分批处理好，上面用保鲜膜裹紧，再套个密封袋，最后统一放一个收纳盒里，跟其他食材隔离开

。这样我冰箱里的冻虾、冻肉都还是原来的味道，粽子的味道也规规矩矩的

。 朋友：你这话说的跟粽子有规矩似的

。 我：哈哈，可不嘛，过日子就是跟吃的斗智斗勇

。对了，你要是粽子实在太多，还可以送邻居啊，我昨天就拎了一袋给我对门大姐，她高兴得非要给我塞一盒樱桃

。这来回一送，冰箱也清空了，人情也走动了，多好

。 朋友：行，我今晚就按你说的弄

。对了，你那个保鲜膜是那个牌子

？？

我之前买的一撕就破。

我：我用的是某东上买的那个叫什么“洁柔”的，其实都差不多，关键是要买厚实点的，薄的那种一拉就断，还不如直接买密封袋省事。

不过我上次发现，用那种硅油纸包也行，就是烘焙用的那种，防粘还透气，但得用胶带封一下边，不然容易散开。

反正你看着办，家里有啥用啥，别太讲究，但也不能太糊弄。

朋友：明白了，谢啦！

回头请你吃粽子。

我：得，你可饶了我吧，我今年看见粽子就想跑。

不过你要是做了不同口味的，给我留俩尝鲜还行。

哎，你说这端午节，明明是为了纪念屈原的，结果现在大家都忙着跟粽子较劲，也挺有意思的。